基于电子鼻的果园荔枝成熟阶段监测-德国AIRSENSE电子鼻2021/1/20

样品：试验采用的不同成熟阶段荔枝样本信息如表1所示，所用荔枝均采摘于广东省广州市华南农业大学校内果园，品种为“水林”。在荔枝挂果约25d时，对荔枝果实进行采样，采样周期为7d，共采样6次到荔枝果实成熟...

１－ＭＣＰ常温不同处理时间苹果的电子鼻判别分析-德国电子鼻2021/1/20

样品：供试“富士”苹果采自北京平谷苹果采摘园。“富士”苹果采收后挑选成熟度（约为八成熟）一致、无病虫害和机械损伤的果实，采后当天、常温（１８～２２℃）放置７ｄ后进行１－ＭＣＰ处理（浓度为１．０μＬ／Ｌ...

4种复方中草药对鲤生长性能及其体成分的影响-意大利VELP定氮仪2021/1/20

样品：试验鱼为市场购买的健康无病鲤，初体长为(8.35±0.76)cm，初体质量为(15.26±3.95)g。试验用中草药饮片皆购自山东省药材公司，试验用基础饲料由优质鱼粉...

软化方法对食用槟榔品质的影响-美国FTC质构仪2021/1/20

样品：青果槟榔，产地海南；主要仪器：物性分析仪（质构仪）：ＴＭＳ－ＰＲＯ型，美国ＦＴＣ公司；味觉分析系统（电子舌）：ＴＳ５０００－Ｚ型，日本Ｉｎｓｅｎｔ检测指标：味觉指标和质构特性分析实验过程：采用煮...

添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响-美国FTC质构仪2021/1/20

样品：以黄豆渣和低筋面粉为原料，制作无糖苏打饼干仪器：TMS－Pro质构仪，美国FTC公司检测指标：使用质构仪测定添加不同比例的豆渣对苏打饼干质构特性的影响实验结果：通过添加不同比例的豆渣粉，来探究豆...

应用德国AIRSENSE电子鼻鉴别不同绵羊和山羊品种相同部位的羊肉研究2021/1/20

样品：在一10℃以下保存的屠宰6～12h内的滩羊、小尾寒羊和本地山羊的背长肌、后腿肌肉和胸部肌肉同一部位各取100g，置于密封袋保存。仪器：德国Airsense公司生产的PEN3型便携式电子鼻是一种由...

人参根、茎、叶蛋白质含量差异分析-意大利VELP杜马斯定氮仪2021/1/20

样品：在抚松县榆树乡参场，随机选取6个样品采摘点，每个点随机抽取5组6年生人参的根、茎、叶作为试验材料。共计30组人参根、茎、叶样品。仪器：NDA701杜马斯定氮仪（意大利VELP公司）检测指标：人参...

速冻水饺贮存过程中品质变化研究-德国AIRSENSE电子鼻2021/1/20

样品：速冻水饺仪器：德国AIRSENSE电子鼻PEN3检测指标：速冻水饺在贮藏过程中品质的变化研究检测过程：采用PEN3电子鼻测定。称取10g切碎的肉馅装入10mL小瓶内，加盖密封，平衡30min后进...

应用电子鼻区分不同类型的草莓香精-德国AIRSENSE电子鼻2021/1/20

样品：由香精公司提供3个草莓香精，风味分别为熟味草莓香精、青味草莓香精、发酵味草莓香精。仪器：电子鼻（pen3AIRSENSE）。检测指标：草莓香精风味的判定。实验结果：将电子鼻用于对草莓香精的检测，...

电子鼻在掺假牛肉馅识别中的应用-德国AIRSENSE电子鼻2021/1/20

样品：牛胸肉、猪前槽肉、鸡胸肉(均为冷鲜肉，4C)均购于锦州市大商新玛特超市;鲜鸡皮购于锦州市马家街道批发市场，于4C冰箱中密封保存,待检。仪器：PEN3型便携式电子鼻(传感器阵列由10个金属氧化物传...

青香蕉粉戚风蛋糕的研究-美国FTC质构仪2021/1/20

样品：青香蕉粉戚风蛋糕仪器：TMS-PRO质构仪：美国FTC检测指标：蛋糕质构特征及口感实验结果：将打浆后3级绿黄偏绿香蕉(Loeseck分级法)，通过冷冻干燥制成青香蕉粉末，以青香蕉粉添加量为单因素...

高海拔地区全株玉米青贮效果研究-VELP纤维素和脂肪测定仪2021/1/20

样品：青贮玉米为西藏农牧学院杂交选育品种，适应高原特殊环境，种植在西藏农牧学院教学实习牧场内，海拔2990m。仪器：意大利VELP脂肪测定仪SER148/6；意大利VELP纤维素测定仪FIWE6检测指...

青麦仁全粉无蔗糖曲奇饼干的研制-美国FTC质构仪2021/1/20

样品：曲奇饼干仪器：美国FTC质构仪TMS-Pro检测指标：曲奇饼干感官品质检测过程：青麦仁全粉无蔗糖曲奇饼干与传统曲奇饼干的质构通过TMS-PRO质构仪进行测定.将曲奇饼干切成厚度约30mm的薄片，...

氮肥对西洋参生长及硝酸盐积累的影响-NDA701杜马斯定氮仪2021/1/20

实验样品：过100目筛干燥西洋参粉末，标准品EDTA(意大利VELP公司)。主要设备：NDA701杜马斯定氮仪(意大利VELP）检测指标：氮肥对西洋参蛋白质含量的影响实验结果：蛋白质平均含氮16%左右...

电子鼻/舌融合技术的信阳毛尖茶品质检测2021/1/20

样品：茶叶样品为2017年4月河南信阳浉河所摘采的信阳毛尖明前茶，由专业生产茶叶的厂家按摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘工艺流程进行加工。品质由高到低分别为特级、一级和二级（T1、T2、...