味觉传感器使用注意事项2021/1/20

传感器介绍传感器由味觉传感器、陶瓷参比电极和温度传感器组成。味觉传感器薄膜的电势是根据和参比电极相变化检测出的。味觉传感器主要分为三种类型：正电荷膜、混合膜和负电荷膜。注意：不同属性的味觉传感器若在同...

基于电子鼻和神经网络的牛肉新鲜度的检测2021/1/20

随着人们经济水平的提高，牛肉需求量日益增加。然而肉品富含丰富的营养物质和水分，极易fu败变质，食用被污染或变质的肉产品会严重危害健康。传统的肉品新鲜度检测方法有很多，但都存在一些问题。电子鼻是由性能彼...

基于电子鼻的对掺假的“伊利“牛奶的检测2021/1/20

随着人们生活水平的提高，奶制品在国内的消费量迅速增加，饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。在过去的9年中．全国的牛奶消费量增加了66％。由于我国奶牛以散养为主，组织化程度低，牛奶质量难以控制．牛奶掺...

脂肪测定仪和索氏提取器2021/1/20

脂肪测定仪和索氏提取器工作原理是相同的，都是提取样品中的脂肪含量。索氏提取器需要水浴锅，索氏提取器，支架等等辅助产品。脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，...

利用电子鼻分析熬制时间对3种食用菌汤风味的影响2021/1/20

食品的风味是食品的重要品质之一，风味主要取决于挥发性成分的组成，对这些挥发性成分的常用检测方法主要是通过人的感官评定和气相色谱-质谱(GC-MS)等仪器分析。但人的感官评定存在抽象性和主观性，而采用仪...

微波膨化大杏仁谷物营养脆片配方研究-美国FTC质构仪2021/1/20

膨化食品作为深受消费者尤其是青少年喜爱的休闲食品，占据休闲食品约80%销量，是我国休闲食品的主导产品，然而，健康型休闲食品成为现今消费者和生产者孜孜以求的发展方向”。本研究采用大杏仁粉、糯米粉、燕麦粉...

鱿鱼加工碎肉生产风味鱼糕的工艺配方优化及品质研究2021/1/20

鱿鱼由于富含*，无污染的优质蛋白质成为*有潜力的海产品之一。在鱿鱼加工过程中产生的碎肉占鱿鱼质量30%左右，其中极少部分形态良好的碎肉被冷冻加工成菜肴用料，大部分只能作为鱼粉加工原料，造成原料利用率低...

黑小豆超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响2021/1/20

馒头一直是我国传统的大众主食，在全国面制品的消费中约占46%。尤其在北方，馒头的消费量在膳食结构中约占2/3。随着生活水平的提高，人们对馒头品质提出了更高的要求，黑小豆馒头将以其*的营养价值和风味受到...

评价（2-羟丙基）-b-环糊精对盐酸*的味觉掩蔽作用-电子舌2021/1/20

口味评估在配方开发中越来越重要，特别是对儿科药物。在使用更昂贵的人体模型或动物模型之前，电子味觉传感系统有潜力提供一种快速、客观和安全的味觉评估方法。在本研究中，我们评估了TS-5000Z味觉传感系统...

瓶装绿茶老化过程中的味道变化-日本INSNET电子舌2021/1/20

日本INSENT味觉分析系统（电子舌）——直接分析样品的酸、甜、苦、咸、鲜、涩及各种回味——适用于原料采购、市场策略、销售预测、产品研发、质量控制等各所有需要进行客观味觉评估的环节——是真正同人的味觉...

黄酒陈酿过程中香气物质、味觉特性和表面张力变化2021/1/20

陈酿是黄酒生产工艺中重要的过程之一。黄酒新酒存在口味粗糙、香味不足、不柔和、不协调等缺点，贮存一段时间后，酒体会变得香气浓郁，柔和，随着贮存时间的延长，黄酒的风味会日趋丰富、饱满、协调，同时散发出优雅...

盈盛恒泰提供各类传染病专业洗消方案2021/1/20

抗击病毒，盈盛恒泰在行动！为中国加油！为武汉加油！为一线的医护人员加油！*肺炎疫情来事凶猛，全国范围多点散发，疫情牵动着全国亿万人民的心，盈盛恒泰作为洗消设备的供应商时刻关注着疫情的发展。我公司引进德...

DNA多通道肉源物种鉴别试剂盒2021/1/20

DNA多通道肉源物种鉴别试剂盒—全新的物种鉴定试剂盒，采用DNA技术，可快速同时鉴定五种动物样本的DNA：猪肉、mao肉、狗肉、家鼠肉、田鼠肉。检测过程：1、DNA提取2、PCR扩增3、对照检测优势特...

DNA细菌病原体检测试剂盒2021/1/20

DNA细菌病原体检测试剂盒DNA细菌病原体检测试剂盒依据DNA信息快速筛查食品中的沙门氏菌、志贺氏杆菌、产生细胞毒素的大肠杆菌等。DNA细菌病原体检测试剂盒​优势特点：两步完成检测，无需DNA提取可同...

添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的影响-美国FTC质构仪2021/1/20

本研究拟选取3个马铃薯主栽培品种，以马铃薯雪花粉和小麦粉为对照，研究添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的综合影响;找到影响鲜湿面条品质的显著因素，并比较不同原料组成对鲜湿面条品质的影响。（研...