茶的味觉检测电子舌样品前处理方法2023/9/1

茶的味觉检测电子舌样品前处理方法电子舌不仅可应用于茶叶本身测试中，如产地、生长环境等对滋味的影响、六大茶类的滋味比较、茶叶加工过程中滋味的变化、生茶与熟茶的比较……还可以用于茶产品的市场调研、产品开发...

电子舌在茶滋味评价中的应用2023/9/1

茶是饮品，饮用是它的原生价值，而人们描述一款饮品通常是通过滋味。"这茶喝起来如何？这可能是我们常遇到对的问题。例如，我们常听到：绿茶鲜美爽口、清爽柔和、味道纯正厚实；红茶有苦而涩、甜而不腻、酸而适口之...

肉品新鲜度快速检测仪检测流程解析2023/9/1

新鲜度仪检测过程：通过ZL的电泳法快速直接检测K值，通过专业化软件自动计算、显示和输出数据，进而实现数字化表征鱼类、海鲜类、肉品的新鲜度。肉品越新鲜，K值越小，反之越大！新鲜的大目鲔4℃保存随时间变化...

肉品新鲜度检测方法推荐2023/9/1

新鲜度：从根本上说，新鲜度是衡量因食物机体死亡而引起味道衰退的一种方式。传统检测肉品新鲜度的方法感官评价：外观（颜色、眼球的明亮度、机体表面的伤痕）、硬度（肢体僵硬）、气味、体形、触感化学评价：相关物...

食品热量成分检测仪的优势及保养的分享2023/9/1

食品热量成分检测仪的优势包括：高精度：食品热量成分检测仪能够精确测量食品中的热量成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有较高的测量精度。快速便捷：使用食品热量成分检测仪可以快速获取食品的热量成分信息...

科技赋能打造高品质中药饮片2023/9/1

亳州市永刚饮片厂有限公司前身创立于1984年，当时为家庭作坊式的个体户，1995年正式成立了亳州市永刚中药材有限责任公司，从事中药加工销售有限公司。经过多年的市场洗礼，亳州市永刚饮片厂有限公司已经由一...

面团性质和面包品质分析2023/9/1

1.实验材料与设备实验样品四种小麦粉：1CW(Canadawesternredspring)、HRW(Hardredwinter)、以及日本国产Haruyokoi和Kitanokaori实验条件：20...

市售烤羊肉串风味研究2023/9/1

烤羊肉串在中国作为传统食品因其的风味和悠久的历史而受到重视，中国拥有庞大、稳定的消费群体和蓬勃发展的烧烤行业。“渤海大学"基于电子鼻和电子舌技术，识别市售烤羊肉串的风味特征。采用HS-SPME-GC-...

美国FTC质构仪对中药微丸软材物理性质的研究2023/8/2

中药微丸软材物理性质的研究微丸是指药物粉末和辅料构成的直径小于2.5mm的圆球状实体，用挤出滚圆法制备的微丸成型性很大程度上决定于软材的物理特性。因此，软材必须满足挤出和滚圆的要求。北京大学医学部采用...

美国FTC质构仪用于多糖胶冻干样品硬度的检测2023/8/2

多糖胶冻干样品硬度的检测与精制多糖胶相比，40％酒精提取的多糖胶冻干样品的硬度值整体均相对较小。浓度15mg/ml的冻干样品不仅硬度值最小，而且达到硬度发生的位移，由此可见，该样品最蓬松；浓度20、2...

美国FTC质构仪可用于微针强度测试2023/8/2

质构仪用于微针强度测试可对微针强度、力学性能进行测试。对微针破坏皮肤层，产生微米尺寸的通道，将药物/活性成分直接导向表皮或者真皮上层，这样药物/活性物就可以不用通过角质屏障而直接参与微循环的使用效果进...

电子舌和电子鼻联用在药品感官评价中的应用2023/8/2

采用热熔挤压和D-混合设计制备的掩味氟尼辛大聚胺口腔崩解片的制备、评价及在比格犬体内的药代动力学研究基于电子鼻、电子舌、电子眼和化学计量学的小定性定量评价检测仪器：电子鼻，德国AIRSENSE公司；德...

食品热量数字化轻松吃出健康2023/7/18

食品热量成分检测仪型号：CA-HM品牌：日本JWP因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因...

非均质性固体肉制品的质构特征检测2023/7/18

肉类产品中有一些样品如汉堡肉饼、乳化肉块、肉罐头、腊肠等，这类样品的特点是质地不均匀，样品的不同部位质地差异很大。故而这类样品的物性测试不能仅测试某一个部位，而是需要整体考察其质地特点，如要考察整个肉...

基于电子舌技术快速检测水产品的新鲜度2023/7/18

水产品滋味鲜美、风味，但因其含有丰富的水分、蛋白质和不饱和脂肪酸，在贮藏加工过程中极易氧化变质，从而导致其的滋味逐渐变差。目前，鱼类鲜度检验的方法主要有感官评价、菌落总数、理化指标检测（如K值、总挥发...