油菜籽中N/蛋白质的测定-VELP凯氏定氮和杜马斯定氮2021/1/20

本文比较了NDA702Dumas氮素分析仪和UDK169自动凯氏定氮仪与AutoKjel自动取样器对油菜中氮蛋白含量的测定。本文对本研究中使用的具体方法进行了简要总结。油菜籽粕，在北美、澳大利亚和其他...

根据Randallmethod测定饲料中总脂肪-VELP脂肪测定仪2021/1/20

脂肪是牛、猪、家禽、羊、马和宠物食品饲料配给中的重要营养物质，是一种高能量饲料成分。脂肪和油脂，含有大约2.25倍的可消化能量作为谷物中的碳水化合物。当它们被添加到动物饲料中以增加配给的能量密度时，它...

基于电子舌和GC-MS分析饲料中添加金枪鱼蒸煮液对猪肉气味和滋味的影响2021/1/20

本文中使用金枪鱼蒸煮液喂养巴马香猪，基于电子鼻、GC-MS和电子舌、HPLC分别检测猪肉的气味和滋味，考察其作为饲料添加剂的效果。实验样品：金枪鱼蒸煮液取自宁波今日食品有限公司。喂食普通饲料的巴马香猪...

饲料中粗纤维的分析测定-FIWEAdvance全自动纤维素测定仪2021/1/20

纤维存在于植物的细胞壁中，其功能类似于植物的骨架，以帮助它们的形状和结构。植物纤维主要由细胞壁组成纤维素、半纤维素、木质素和果胶等物质组成。纤维在营养上很重要，因为它代表了饲料和食品中难食用的有机部分...

凝胶胶囊断裂强度-美国FTC质构仪2021/1/20

需求:一家制药公司需要一种方法来测量使凝胶胶囊破裂所需的力。力是凝胶帽外壳厚度的指示。太薄的壁不能保持它的形状，太厚的不能*溶解。这些帽用于医疗保健、营养和药品输送。研究目的:(1)目的测定药用凝胶胶...

不同薄膜包装对采后茄果货架品质的影响-质构仪2021/1/20

本文研究了12种不同规格薄膜(P1、P2、P3、P4、P5、P6、P7、P8、P9、P10、P11、P12)包装、无膜包装(CK1)和食品袋包装(CK2)对采后茄果货架品质的影响。实验样品：新鲜茄果，...

干冰气调法对散装卤凤爪货架期的影响-电子鼻2021/1/20

为延长散装卤凤爪的货架期，对菌落总数、硫代*酸值(thiobarbituricacidreactivesubstancesvalue，TBAＲS)、挥发性盐基氮(totalvolatilebaseni...

饲料中粗纤维的测定（Weende方法）-全自动纤维素测定仪2021/1/20

饲料纤维含量测定是评价饲料质量的基本参数，因此对饲料纤维含量测定的需求不断增加。纤维存在于植物的细胞壁中，它的功能有点像植物的骨架，帮助维持它们的形状和结构。植物纤维主要由细胞壁组成，细胞壁由纤维素、...

基于电子鼻和GC-MS联用技术对不同原料酿造黄酒风味品质的比较研究2021/1/20

本研究采用电子鼻和GC-MS联用技术对籼糯米、大米和粳糯米酿造黄酒风味品质进行了评价，探讨了原料种类对黄酒风味品质的影响，以期为后续黄酒品质的提升提供一定参考。检测样品：大米、粳糯米、籼糯米和麦曲：市...

一种简单有效的确定啤酒酒精含量的方法-凯氏蒸馏系统2021/1/20

你的啤酒含多少酒精?它是如何产生的，它到底从哪里来的?如何确定酒精量对消费者的选择有重要影响。啤酒是从谷物中提取的糖发酵而成的。酒精是酵母菌的副产品发酵的结果，酵母菌将某些衍生的谷物和可发酵的糖代谢成...

无磷保水剂对中式调理鸡丁品质的影响--日本INSENT电子舌2021/1/20

本试验以黄羽鸡鸡胸肉丁为材料，以经调理腌制后相对于原肉的蒸煮损失率和腌渍吸收率作为保水性指标，研究海藻糖、*、L-*单一和组合使用对保水效果的影响，并测定了产品储存过程中品质的变化，为中式调理鸡丁无磷...

利用电子舌分析热加工酸肉滋味特征-日本INSENT电子舌2021/1/20

本研究利用电子舌技术对不同加热处理条件下4种酸肉的滋味品质进行测定及分析，采用主成分分析（principalcomponentanalysis，PCA）及聚类分析（clusteranalysis，CA...

松软干酪凝乳的硬度2021/1/20

乳制品公司需要一种方法来持续测量和控制白软干酪凝乳的结构属性。消费者对产品质地的要求因地理位置而异。制作白干酪的凝乳的烹饪过程对成品的质地有很大的影响。正因为如此，这个过程需要不断地进行操作，以生产出...

马铃薯的硬度检测方法2021/1/20

亮点：►可以对处理沙拉土豆在终产品包装重复的质量选择检查►使用软件控制的纹理分析仪对来料供应商原材料进行分级的可重复性测试方法►工业标准的压缩剪切夹具，用于批量样品的整体硬度和粘性分析►定量硬度和粘着...

不同板栗品种营养成分及风味物质分析2021/1/20

为了更好的利用板栗资源，充分发挥各产地的自然资源优势，本实验分别对来自河北、河南两省的6中板栗基础营养成分风味进行分析测定，旨在了解各种板栗营养品质，为板栗的有效开发和综合加工利用提供科学依据。实验样...