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咖啡利弊久争议 用科学辨是非

2019年06月04日 16:28:00来源:仪器网作者:小王

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  【仪器网 食品检测】 咖啡作为一种古老的饮料,长久以来就受到一群爱好者的拥戴,对于喜欢喝咖啡的人来说,咖啡的魅力就如同他名字来源所表达的那样,“Kaweh”——充满了“力量与热情”。然而,尽管咖啡被提出利于预防脂肪肝,改善消化等优点,但是伴随着“长期饮用咖啡会对心脏造成影响”“喝咖啡会骨质酥松”等留言的盛传,咖啡的利弊却仍旧是一个饱受争议的话题。
 
 
  那么喝咖啡到底有利还是有害呢?要回答这个问题,首先要明确一个条件那就是你的身心必须能接受这个饮料,简单的说就是,排除过敏等不可抗力的影响或本身不喜欢咖啡的情况。事实上,万物皆有利弊,咖啡同样如此,但是坊间传言的“对心脏造成影响”“引起骨质酥松”却并非事实。
 
  具体来说,之所以会有咖啡影响心脏功能的传言,其原因在于咖啡中含有咖啡因,而咖啡因是一种刺激物,可以作用于心脏机能。但是,尽管咖啡中咖啡因含量丰富,但是对于正常成年人身体能够接受的剂量来说,很难达到“过量”的程度,而想要咖啡因造成心率加速、睡眠紊乱、血压升高等不适症状,需要是“过量”,换言之,所谓影响心脏功能的传言本身就是断章取义。或许有人会以长期危害来维护这个传言,然而事实上,科学家此前刚刚进行了一项关于长期饮用咖啡对心脏影响的试验,通过8412名志愿者的参与,在科学仪器的帮助下,后得到的结论是——“多喝咖啡相对于少喝或者不喝来说,对心脏并没有坏处”,而这项结果此前已在英国心血管学会会议上发表。
 
  而喝咖啡引起骨质疏松的言论,就显得更加无力。人体中含有的99%的钙都沉积于骨骼和牙齿中,纵使咖啡利尿,对于骨钙质的影响也是微乎其微。
 
  那么咖啡的坏处到底手什么呢?撇开那些天方夜谭的假设情况,咖啡直接的坏处就是可能引起短暂性的失眠,这里需要注意的是,小编刻意强调了“短暂性”,因为这本身不是一种病症,而是错误习惯引起的。咖啡广为人知的作用之一是提神,但是从饮用到咖啡因作用于人体,其实是经过一个消化的过程了的,所以一般来说,想要起到提神的目的,会提前半小时作用饮用咖啡。而有的人下午茶有饮用咖啡的习惯,这时候如果摄入咖啡浓度过高,且睡前没有充足的时间缓冲,就会容易引起大脑仍处于较为兴奋的状态难以入眠的情况。同时需要注意的是,如果人体处于极度疲惫的状态,喝咖啡会影响心血管系统,不但不能提神,还有可能伤到身体。
 
  此外,需要一提的是,很多人的身体会对咖啡产生抵触。事实上,可能这种症状的发生原因并非咖啡,而是里面添加的调味或者调解口感的东西引起的,像乳糖不耐或者蛋白质过敏的人,就可能没有办法适应拿铁。
 
  后,小编还要说一句,咖啡作为一种饮品,饮用方法和功效有很多,许多咖啡产品也会在包装上注明不适宜人群和推荐的饮用时间,大家饮用咖啡的时候,还是要根据自身情况来考虑。同时,食品安全很重要,咖啡的选择请避免三无产品。
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