【仪器网 食品检测】民以食为天，食品安全的重要性我想无需赘述，而就在刚刚过去的三一五上，伴随着劣质酸菜在内的一系列食品安全问题被曝光，新一轮关于食品安全的讨论也由此展开。
不同于往年将目光聚焦于问题食品本事，今年群众讨论的话题其实更多的是在问题食品的溯源、监管以及追责上。而这也使得一个现实的问题摆在了消费者面前：那些被媒体曝光的问题产品应不应该被追责。
我想绝大部分消费者看到这个问题的时候都是觉得可笑的，因为答案太显而易见的——当然要追责，并且应该从严。那么为什么这个话题还会出现在各种社交平台上成为大众讨论的问题呢？我想应该有两方面的原因。
一方面是厂家的“此地无银”，尽管有猜测的成分，但是以我的视角来看，我觉得这个话题有很大可能就是从商家或者商家的水军那边开始传播的，目的无非就是观测一下市场，尤其是消费者对于劣质产品的容忍底限在哪里。如果真的如此，那么恰恰说明了，我们在劣质产品的检查以及追责上还有很大的发展空间，管理和处罚应该更加严格。
另一方面原因可能是消费者对于食品安全的渴求到达了一定的程度，所以才会对这个问题特别上心。尽管如今在食品安全上有关部门已经煞费苦心，但是从近年的315晚会以及相关的检测报告来看，食品安全问题依旧屡见不鲜。
但无论如何，结果都是一样的，那就是劣质食品追责并非小事，我们不仅要追，而且要防患于未然。
“出事了才追责，曝光了才道歉”对于那些企图用劣质食品谋取暴利的商家来说，犯错的成本真的太低了，如今检测技术如此发达，
分析仪器如此完备，警示商家、保护消费者，应该做到全面且可靠。
那么如何查，查到什么样的程度呢？网站一开始提到话题的评论区里其实就是答案。首先，知名的品牌要查，因为它们在同类产品里起到的是带头作用，如果它们有食品安全问题，那么其他厂家自然也会觉得这些问题并不影响产品的销售，只有当这些行业具备一定带头作用的企业保证产品可靠了，后续的企业才会在市场竞争的刺激下，渴求自己追求更高的品质。而一旦他们出现问题被严惩，对于其他企业也会起到警示作用。其次山寨产品要查，山寨产品拿正版产品的口碑开玩笑的同时，也时刻威胁着消费者，这种劣质产品不但要查，更要做到杜绝。
至于怎么查，其实说难也不难，一方面听取消费者的意见，重视消费者的相关投诉内容；另一方面加速落实抽检、质检的广度与频率，合理优化次数，做到不漏检、不错检、早公开、早追责。总而言之，食品安全并非小事，涉及到大众健康安全的问题，就应该从严处理、认真追责。
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