【仪器网 食品检测】随着社会生活水平的提升，人们对美食的追求也毫不松懈。奶茶作为近年来新兴的网红饮品自然深受大家的追捧，朋友圈也会被各种各样的奶茶刷屏，这些饮品颜值高，口感上佳，颜值创意满分，俘获了无数人的芳心。
其实对奶茶上瘾的背后是对糖分的上瘾。我们的大脑需要糖作为能源，同时大脑也把糖作为奖励，吸收的越多，大脑也越兴奋。高添加糖的食物被吃下去后，血糖飙升，身体就开始分泌胰岛素，来降低血糖。但如果长期大量的吃含有添加糖多的食物，身体就会长期保持一直分泌大量胰岛素，对于血糖变化会变得越来越不敏感，调节血糖的作用也就发挥不出来，长此以往，加重下去的后果就是变成糖尿病。
此外，除了身心健康的隐患以外，糖分的热量也让很多怕胖的女孩子望而却步，直到“无糖奶茶”的出现，让广大女生觉得这就是是“救星般”的存在，既可以随心所欲的打卡奶茶网红店，也不用担心健康、长胖等一系列问题。但是，事实真的如想象般美好吗？
前不久，上海奉贤区市场监督局对上海贤悦餐饮管理有限公司旗下门店多款现制并宣称“无糖”的奶茶产品进行了抽样调查，结果发现送检产品的总糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之间，与其宣称的“无糖”并不相符。当事人未能真实全面地告知消费者饮品中的糖分信息的行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定，奉贤区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。
其实，这已经不是首例打着无糖奶茶的名号被检测出糖分超标的例子了。之前就已经有很多地方报道过，在奶茶店购买的无糖奶茶并不是真的无糖，大多数里面还是有一定的含糖量的。日前就有市场调查对20款无糖奶茶进行检测，其中114款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g。参考GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求(糖含量应≤0.5g/100g)，这14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求。
为什么所谓无糖奶茶却能检测出糖份呢？
其实，所谓的无糖奶茶其实只是不单独的额外加糖而已，原本的奶茶配料中仍然是含有糖分的，例如奶茶中的波霸或者珍珠是由木薯粉做成的，木薯粉是淀粉的一种，是一种热量非常高的糖类物质。当然，除了波霸、珍珠之外，还有许多的奶茶配料。像煮得绵软的红豆，口感爽滑的烧仙草，甚至是各种颜色的芋圆。在制作的过程中，为了调和这些配料的口感也会加入大量的糖。而专业的检测人员在检测奶茶中的成分含量时，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，这样的结果才更加严谨科学。因此无糖奶茶也检测出来了大量的糖分。
其实除了糖粉以外，即使是无糖奶茶，它的热量也很高，喝多了也是会发胖的。并且很多奶茶店为了降低成本会使用奶精作为鲜牛奶的代替，奶精中的重要组成部分就是反式脂肪酸，反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。会对人们的身心健康造成极大的威胁。
奶茶虽然好喝，切不可多喝，哪怕是“无糖奶茶”也并不是真正的无糖。在此也提醒大家，少喝奶茶，适量运动，膳食均衡，才是对自己身体健康负责任的态度。
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