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我们在实验室中比较了植物基鱼柳与标准鱼柳的硬度和韧性。但，当消费者尝试一种新的、不熟悉的蛋白质来源时，它的质地是至关重要的。尤其是当它必须具有“相同”的感官体验时。在这种情况下，质构仪是关键的比较工具
开发无麸质产品的挑战之一是创造一种吸引人的质地。驾驭这个复杂的领域需要详细了解食品配方的结构特性和组成。无麸质产品传统上具有干燥、易碎和砂砾的品质，这些都被认为是没有吸引力的质地。其他常见问题包括体积
包装盒和印刷纸的可靠性测试销钉附着力试验标准示例：TAPPIT821控制瓦楞纸板质量的另一个因素是瓦楞介质与瓦楞纸板表面之间的粘合强度。这种附着力可以直接用“销钉附着力试验”来测量，销钉附着力是分离两
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