【仪器网 食品检测】绿叶菜是蔬菜中占比非常大的一类，也是营养价值非常高的一类。绿叶菜中富含钾、镁元素能够抑制钙质的流失，同时还能给身体提供大量的胡萝卜素和叶黄素。长期服用绿叶菜不但能够促进骨骼发育，还利于眼睛健康。此外，绿叶菜中普遍富含维生素B2及维生素C，对于心血管有益。
在最近丹麦哥本哈根大学医院和哥本哈根大学的一项新研究中还发现，摄入不足会影响到人体的肺部健康，以及凝血功能。而绿叶菜恰好是人体摄入维生素K的重要来源。因此确保绿叶菜的安全对于当前环境下保障大众的肺功能健康也有重要意义。
但事实上，绿叶菜的品质监管并不容易。尤其是在生鲜电商平台的迅速发展不断壮大的背景下，越来越多的人开始接受送菜上门服务，互联网买菜存在的蔬菜品质问题也暴露了出来。甚至，此前还出现过买菜平台“生产经营致病性
微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重
金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂”的问题。
那么这种问题如何解决呢？关键在于两方面——如何加强监管力度以及如何完善监管手段。
关于加强监管力度这一点，比较有效的手段就是从网购蔬菜这个模式出发，针对
运输环境、仓库环境进行监管，并对仓库中的食材进行抽查，来确保产品的品质安全。而完善监管手段简单的说就是要强化监管过程中使用的仪器设备，确保能够依据相关标准对产品进行筛查。例如使用功能农残检测仪检测蔬菜中农药残留，用光谱仪分析农产品金属污染情况，建立溯源系统对货源进行追溯。
值得一提的是，目前的市场管理不单单针对销售环境，在种植环境也有较为严苛的标准。像此前云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量监督检验测试中心(昆明)、云南省标准化协会等多家单位起草了《蔬菜水果中5种植物生长调节剂的测定高效液相色谱法》来规范果蔬种植中生长调节剂的使用，明确检测方法便于市场监管。
总而言之，保障市场蔬菜产品安全，确保消费者能够购买到高品质的绿叶菜对于确保大众肺功能健康，或者说确保大众食品安全及身体健康，有着重要的意义。
浙公网安备 33010602002722号
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