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四个“最”坚守舌尖防线 科学仪器如何保障舌尖安全

2022年09月06日 15:47:10来源:仪器网

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  【仪器网 食品检测】导读:2022年9月2日,新修订的农产品质量安全法于十三届全国人大常委会第三十六次会议上全票通过,并确定将于2023年1月1日起实施。新法案中规定,我国农产品质量安全工作要遵循实行源头治理、风险管理、全程控制的原则,进一步明确农产品质量安全标准的范围、内容,确保农产品质量安全标准作为国家强制执行标准严格实施。提出要用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四个“最严”坚守住“舌尖上的安全”。
 
  民以食为天,吃既是居民生活的平凡小事,也是民生建设的重要大事,保障舌尖上的安全一直以来都是有关部门奋斗的目标,而在饮食安全这快,农产品安全一直都是一个非常复杂的领域。
 
  一方面,农产品是来源于种植业、林业、畜牧业、渔业的初级产品,它涉及的产品内容复杂,但其中巨大部分产品又和居民生活有着密切的联系;另一方面,消费者购买农产品的主要渠道是农贸市场,这也就导致了这类产品在市场监管以及进行抽检、溯源工作时,难度会更高。因此农产品安全既是事关老百姓吃得安全、放心的大事,也是一件难事。
 
  事实上,我国早在2006年就针对农产品安全制定了农产品质量安全法,并且尽管农产品安全是一件难事,但是近年来我国的农产品合格率依旧可以维持在97%以上,这也足以见得我国对于农产品的重视程度。而新修订的农产品质量安全法,目的自然是在此基础上进一步地完善农产品乃至食品市场的安全。
 
  纵观近几年涉及到农产品安全的相关事故及后续处理会发现,尽管总体品质有所保障,但农药兽药残留超标、重金属超标、非法添加有毒有害物质等问题却依旧存在。并且考虑到老的农产品质量安全法其中部分内容和如今的农产品市场契合度已经不高,操作性、实施难度变大,处罚力度不够等问题开始慢慢浮现,甚至违法成本太低开始成为不法分子钻空子的点,也提醒着农产品质量安全工作继续进一步的完善与发展。
 
  而从实际实施的角度来说,如何利用好现有的工具与技术来完善“最严格的监管”这一目标自然是关键。具体到细节上,光谱技术的发展有利于重金属等有毒有害物质超标情况的检测,气质联用仪则可以有效的判断农产品的农药、兽药等化学物质残留,此外各类定性定量分析技术也可以明确农产品的品质情况。在此基础上,活用快检仪器加强市场监管,灵活部署物联网检测环境辅助农产品溯源,则是现代市场监督中逐渐出现的全新手段。此外,为消费者提供更加便携送检、自检途径也有利于群众对农产品违法行为进行舆论监督。
 
  总而言之,在现有技术以及全新法规的监督下,农产品安全得到进一步的保障是值得期待的。
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