【仪器网 食品检测】伴随着国民经济的不断发展，大众消费能力提升的同时也催生出了各种各样的连锁餐饮企业，其中有主要经营正餐的，也有主打下午茶和小吃的。而对于消费者而言，这些厂家之间的良性竞争给予了我们更多的选择。
当然这种影响是双向的，消费者的选择也会让一些餐饮品牌走红，近几年不断更替的网红奶茶、网红零食就是直观的例子。但相对的，这种被消费者捧成“网红”的店面，一旦出事，话题度与热度也会居高不下。
就在最近某主打奶茶、果茶、面包小食的网红餐饮品牌就因为面包夹生还拒绝退款的新闻上了热搜。在有关自媒体公开的视频中可以了解到，涉事门店在接收到买家的反馈后，宣称面包是“烤箱的另一边烤的，比较嫩”。而在退款遭拒后，消费者将问题反馈并举报至当地的12315维权。而在其他媒体的后续采访中，该门店给出的回复却是“已和当事人和解，具体发生原因不便告知”。事实上，这也不是该连锁品牌首次出现食品方面的问题，在此前就曾被市场监督管理局查出过部分门店涉及食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题。
针对这次事情，许多网友在责备该品牌的售后问题的同时，也开始对品牌的食品安全提出了质疑。
餐饮经济是国民经济中重要的一部分，同时也是目前消费市场中，受消费者影响最为直接的经济体系之一。简单的来说，大部分的餐饮企业，其经营的过程都是以消费者需求为中心开展的，消费者的体验直接影响着这些企业的发展。
而在这种消费者市场中，消费者的权益又直接影响着产业发展的持续性、流行性、多样性。因此，对于处于这种市场的餐饮经济而言，保障消费者的权益与安全无疑是非常重要的。
从餐饮的模式来说，保障消费者安全即保障消费者的食品安全，保障消费者利益即保障消费者的售后权益。但回到问题本身，如果消费者没有投诉到有关部门，如果有关部门不曾进行市场抽检，那么是不是发生在餐饮企业的问题，消费者权益受到的破坏都要不了了之呢？
如今，科学仪器的发展已经足够保障食品在品质筛查过程中的准确性，揪出问题产品并不难。但是市场检测终归不可能无时无刻进行，食品监测环节终会存在灰色地带，如果企业自身不能对产品安全复杂，那么对于消费者而言，消费的过程就会沦为一场与企业良心进行的博弈。
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