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有机蔬菜成高价骗局 食品安全不应该让广告宣传决定

2022年05月18日 16:40:01来源:仪器网

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  【仪器网 食品检测】“无公害食物”“绿色食品”“有机食品”,如今许多人看到这三种标识总会不由自主地为高价蔬菜买单,尤其是“有机食品”,似乎只要食品有了有机认证,那么它就和生活品质、食品安全、环境友好有了联系。但事实上,有机蔬菜市场的背后,其实隐藏着许多潜在问题,甚至其中良莠不齐的情况直接危害着消费者的权益。
 
 
  首先,我们要知道什么是有机蔬菜。有机蔬菜又称为生态蔬菜,这种蔬菜在生产过程中需要严格遵循自然规律和生态学原理,在不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质以及基因工程生物及其产物的前提下,遵循农业生态系统持续稳定的原则下培育。并且种植过程中,对种子、土壤、水质、大气等都有严苛的要求。而这些来自有机农业生产体系的成果,也会被颁布有机食品证书。
 
  也正因为苛刻的种植要求带来的人工成本上升、产能下降​,使得有机食品的价格会远高于普通的蔬菜。但是这并不代表有机蔬菜更有营养。事实上这点是存在争议的。尽管富营养是有机食品的卖点,但是如果从成分配比以及料理之后的食材整体营养水平来看,有机食品和普通食品的营养差异其实非常少。
 
  那么有机蔬菜的优势体现在哪些地方呢?安全自然是值得肯定的,因为生产过程中对于环境有要求,加上不使用农药的关系,因此理论上也就不会存在农残及其他有害残留的情况,但是更重要的意义还是环境友好。简单地说,有机蔬菜生产过程中可以很好地保护土壤结构和农田生态系统,有利于环境的长期可持续发展。事实上考虑到目前国家对于农药化肥有非常严苛的标准,使用了农药和化肥的食品其实也是有安全保障的,因此有机食品的核心消费点其实也恰恰是“环境友好”这点。
 
  从这两点来说,商家刻意用“更安全”“更营养”来宣传有机食品营造其高昂价格“实至名归”,无疑是广告宣传的一种消费者诱导。而事实上,即便不考虑这种宣传层面的“欺骗”,有机食品市场其实还有其他的食安问题。
 
  近几年,我国曾多次出现过有机蔬菜检测出农药残留的新闻,而就在最近,更有媒体爆料市面上存在不合格土地3万元可获有机认证的情况。也就是说,在现有的有机食品市场,即便是有认证的有机食品,它们的认证可能也是造假的。
 
  那么食品安全应该如何保障呢?其实关键还是在于检测数据。如今检测技术已经比较成熟, 快检技术更是在食品领域有了广泛运用,比起那些商家宣传的概念,实际测量出来的结果才能反映食材的安全问题。当然我们也不是说不支持有机食品,只是从消费者角度来说,认准食材的实际安全情况远比盲目地听取商家的建议来得可靠。
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