【仪器网 食品检测】根据百度百科解释可知，矿泉水指的是从地下深处自然涌出的或者经人工揭露的、未受污染的且具有一定量的矿物盐、微量元素或者是二氧化碳气体的地下矿水。
如今市面上的矿泉水逐渐增多，但其所占的市场份额不尽相同。而形成这一局面的原因是随着人们生活水平的提高，人们对品牌的“执念”更深，对于购买矿泉水，消费者更倾向于购买名气大的产品，而不是价位更低的那款产品。在这之中，有着“纯净之水”之称的依云矿泉水，因号称水源远离任何污染和人为接触，加之进入中国市场较早，即使别的品牌不断围剿矿泉水市场且其价位是普通矿泉水的几倍甚至是几十倍，该品牌依旧凭借着深远的社会影响力，吸引着众多消费者购买。更甚者，依云一款冰山造型的纪念瓶在某二手交易平台上，被卖到了1888元。
但近日，依云广受人们的热议却是因为其被检测出了农药残留，据瑞士《20分钟报》报道可知，瑞士联邦水科学与技术研究所的研究人员发现了依云矿泉水中有百菌清的残留物。该新闻之所以让众多网友为之震惊，是因为百菌清是一种广谱、保护性杀菌剂，且其在喷到植物体上后，良好的黏着性会使其不易被雨水冲刷掉，药效也能维持较长时间。虽然百菌清对多种作用真菌病害具有预防作用，但由于其有致癌风险并且极易造成药害污染，世界卫生组织癌症研究机构在2017年就将该药物列入2B类致癌物清单中，瑞士也早已全面禁止使用该药物。
其实这已经不是依云矿泉水第一次被检测出质量问题，早在2006年，5.22吨矿泉水就被上海检验检疫局检验出细菌总数超标；2007年，国家质检总局发布的公告称一批依云矿泉水细菌总数含量超标；2011年，国家质检总局再发公告称中国从法国进口的80吨依云矿泉水被检测出亚硝酸盐超标……
虽说该品牌矿泉水问题不断，但随着科学技术水平的不断提升，各类检测仪器更为精密，其检测能力也更上一层楼。如今，对于百菌清已经有很多科学的检测方法，较为常用的有
气相色谱法、
固相萃取法、毛细管气相
色谱法等；对于食品、水质中的细菌总数，可以用ATP荧光检测仪、细菌检测仪、菌落计数器等仪器设备对其进行检测检验；而对于亚硝酸盐，除了可以用比色法外，也可以用快速水质检测仪、水质检测分析仪等进行便捷、快速的检测。
不止是仪器设备，对于饮用水的质量与安全，我国还制定了多种标准，除了有强制性标准《生活饮用水卫生标准》外，还有推荐性标准《生活饮用水标准检验方法》、《饮用水中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》等，而众多标准也使得我国监管部门有法可依，能对饮用水的质量安全进行严格的把控。
都说抛开剂量谈毒性都是耍流氓，而本次依云矿泉水中检测出来的每升6纳克百菌清残留，从科学与安全的角度来看，其实并不会对人体健康造成什么影响，还是属于安全范围，消费者可以放心饮用。但若消费者担心存有隐性或者是潜在的问题，也可以选择饮用其他矿泉水或者是通过开水器烧开的纯净水，毕竟喝水只是为了补水，并没有获得人体所需矿物质的功效。、
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