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世界素食日 仪器人提醒大家多吃果蔬

2019年11月25日 11:41:11来源:仪器网作者:小王

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  【仪器网 食品检测】食,不可一日无肉——尽管大家都知道果蔬更加健康,但是在绝大多数人眼里,肉的口感与味道,依旧是果蔬很难替代的。如今,随着社会发展,大部分人过上了不错的生活,与老底子想比,吃肉对于我们来说并非什么稀罕事,餐餐带肉也并不少见,但是,如果有那么一天呼吁你只吃素食,你会愿意吗?
 
 
  事实上,今天是国际素食日。当然,小编并没有刻意强调大家在今天只吃素食,只是借着这个话题,来和大家聊一聊吃的话题。
 
  世界素食日成立于1986年,其来源于印度的一个节日,尽管其目的还是在于呼吁大家多吃果蔬少吃肉,但是其含义在这数十年的光阴中已经发生了改变——如今的国际素食日所提倡的其实是一种更健康的生活方式。
 
  我们不能以偏概全,但是从目前肥胖成为富贵病的社会现状来看,三餐中多荤少素的情况还是较为普遍的。但是,从营养学的角度来说,正常成年人一天食物的摄入量,在总量合适的前提下,果蔬的摄入应该要控制在荤菜的二至三倍才能保证饮食的健康均衡。
 
  其中原因在于,尽管肉类中含有丰富的蛋白质与能量,但是却缺少纤维素,而纤维素能够帮助人体更好地完成新陈代谢与排毒的工作。换言之,如果没有果蔬中营养物质的帮助,肉类所能提供给人体的营养不但会大打折扣,还可能因为堆积的油脂、食物残渣,引起人体饱胀、呕吐等不适症状。
 
  提到这里,或许会有读者发出这样一种疑问:“如今农药使用频繁,果蔬农残严重,相比较而言,肉类不就更加健康了吗?”当然不是!
 
  首先,关于农药对人体的影响,事实上,根据环保局估计,人体摄入的农药中,95%其实是来自于肉类与鱼类,其中鱼类中更是包含了部分重金属污染物。而这些基本都需要人体自己来完成排毒。其次,果蔬所使用的农药分为好几种,农药本身不能一竿子打死。
 
  不过,这个问题并非没有价值,农药的确是目前消费者才购买果蔬类产品时会重点关注的问题,对于膳食健康来说,农药的治理或许一定程度上确实能改善居民三餐中果蔬的比重。
 
  针对目前市面上闹得人心惶惶的农药问题,其实有关部门早有举措。一方面,有关部门会定期抽查农贸市场及超市的果蔬产品农残状况,确保问题产品不会在市面上流通;另一方面,相关的快检区、快检车在市面上出现,消费者可以将不放心的产品带去检测,从而判断自己购买的果蔬是否存在农残问题。
 
  目前,用于农残检测的仪器主要有荧光光度计与气质联用仪,其中气质联用仪是一种将气相色谱质谱巧妙结合的仪器,可以地完成定性定量的检测工作。
 
  后,小编希望大家可以在果蔬中找到那个“钟意的它”,从而以均衡饮食过上健康人生。
 
(本文参考资料来源:历史上的今天、百度百科)
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