JMTY 面包体积测定仪/面包馒头比容仪

符合国标GB/T14611-2008、GB/T14612-2008，QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T 20981 小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998

面包体积测定仪/面包馒头比容仪  
产品介绍：JMTY 型面包体积测定仪、是测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的仪器。它具有测量快速、准确，操作简便，已获国家。其性能和技术要求*符合国标GB/T14611-2008、GB/T14612-2008，QB1251-91面包、SB/T10139馒头用小麦粉、SB/T10142蛋糕用小麦粉、GB/T 20981 小麦粉面包烘焙品质试验法、GB/T17320-1998馒头品质评价法等标准。特别适用于面粉烘焙与蒸煮试验中面包、馒头体积的测量。 本仪器适用于体积小于 1000ml 的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。   

面包体积测定仪/面包馒头比容仪技术参数：
◆ 外形尺寸： 850 × 200 × 130mm；
◆ 测量范围：
标尺 Ⅰ： 0～600ml；
标尺Ⅱ： 400～1000ml；
◆ 填充物：粒径在 1 ～ 2mm 油菜籽。
◆ 准确度： ≦± 1.0％
◆ 重现性： ≦± 0.8%。 
 
 
面包体积测定仪/面包馒头比容仪 操作规程
　a. 将待测面包称重（精确至 0.1g） ；
    b. 选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿） ，放入体积仪底箱中， 盖好，从体积仪顶端放入填充物，至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线；
    c. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。

面包体积测定仪/面包馒头比容仪 计算公式：
   N ×V N ×V × 1000 ……（2）
   T= × 100 = W × 25 / 250 W
   式中：T——酸度， °T ；
   N——0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液的当量浓度；
   V——消耗 0.1mol/L 氢氧化钠溶液的体积，ml；
   W——样品质量，g。
 

面包体积测定仪/面包馒头比容仪 允许差：
   两次分析结果值之差应小于 0.1 ° 酵母发酵力的测定见附录 A。 卫生检验 按 GB 5009.56 中规定的方法执行

面包体积测定仪/面包馒头比容仪 计算方法：
    P=V/W…………（1）
    式中：P——面包比容，ml/g；
       V——面包体积，ml；
       W——面包重量，g。 允许差：两次测定值之差应 0.1ml/g。水分：按 GB 5009.3 中*法测定。取样以面包中心部位为准。
 
面包体积测定仪/面包馒头比容仪 注意事项　　
   1、要安置在干燥、清洁处，保持箱体内清洁卫生。
   2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
   3、在使用过程中，插板的插入和拔出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要碰撞仪器，以免影响测量结果。
   4、填充物（油菜籽）使用前的处理：将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg，晾干后放入105度以下的烘箱内，烘30分钟，取出冷却后放入塑料袋中备用。