SRC 全自动溶剂保持力测定仪

面粉和谷物功能组分

• 自动检测溶剂保持力SRC
• 一次实验，分析直接影响终产品品质的面粉重要功能组分：
    - 破损淀粉
    - 麦谷蛋白
    - 戊聚糖
• 整个谷物行业的共同语言，从小麦育种、面粉加工到烘焙行业
• 享受一个全自动、重复性和重现性完美的检测，结果不受任何人为影响
• 符合标准 AACC-56-11

产品视频介绍请访问 /tech_detail.aspx?ID=76

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工作原理：
溶剂保持力（SRC）是指在一定离心力作用下，面粉不同聚合物保持不同溶剂的能力。
SRC包括4种溶剂，分别为去离子水、5%乳酸（检测麦谷蛋白）、5%碳酸钠（检测破损淀粉）
和50%蔗糖（检测戊聚糖）。这些溶剂用于检测各类聚合物对面粉质量的功能作用。

特点：
• 消除所有手工SRC法误差来源，肖邦SRC仪将准确度提高5倍。
• 肖邦SRC仪从计量称重到结果显示都自动进行，大大简化了SRC检测。
• 每次检测，肖邦SRC仪只需要实验人员大约10分钟，而手工SRC法需要45分钟。
• 肖邦SRC仪同时检测8个样品，可以实现1-8个样品，1-4种不同溶剂的检测组合。
• 肖邦SRC仪是一个完整的集成系统，它包括天平、振荡器，离心机、上清液沥干装
  置和触摸屏控制装置。

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肖邦SRC仪自动、简单和非常准确地检测面粉溶剂保持力

应用：
育种行业
• 检测全麦粉（只需5g），预测面粉SRC
• 与现有检测方法互相补充

面粉行业
• 优化润麦和控制面粉质量
• 根据SRC值配麦配粉，达到产品技术指标
• 评估氯化处理效果

烘焙行业
• 产品性能指标，如曲奇饼干：水SRC<51%、乳酸SRC>87%、碳酸钠SRC<64%、蔗糖SRC<89%
• 预测终产品体积，如乳酸SRC越高，面包体积越大
• 预测面包心结构：乳酸SRC高、蔗糖SRC高、碳酸钠SRC高，导致面包心变硬

参数：
电源: 220/240V - 50/60Hz
净重：100kg
功率：1300W
尺寸（LxHxD）： 86.5x80.5x75.1cm