testo 650 参比级水份活度测定仪

testo 650 参比级水分活度测定仪为食品、药品行业提供完备的水份活度测定方案！

Testo 650 参比级水分活度测定仪

Testo 650 参比级水分活度测定仪产品介绍：

参比级水分活度测定仪，测量水分活度、压力、温湿度、CO、CO2和转速等

来自德国的德图公司，是便携式测量仪器行业的*之一，为食品、药品行业提供完备的水分活度测量方案！

Testo 650 参比级水分活度测定仪应用：

testo 650水分活度测定仪，广泛应用于脱水食品加工、肉干制品加工、粉末状食品原料生产、食品添加剂及罐头食品生产等领域。

水分活度（aW值）精确测量的意义：

水分活度（aW值）是影响食品保质期，及色、香、味等物理特性的重要因素，是控制食品内微生物生长zui直观、zui重要的依据。因此，极小的测量误差也可能会严重缩短食品的保存期限，还会引起食品色、香、味等感官体验的显著变化。

testo 650如何保障水分活度（aW值）的精确测量？

高精度水分活度测量系统，得到众多实验室的认证

测量传感器的高稳定性，无需经常校准

提供认可的精密仪器DKD标定证书

通过打印机现场打印，或电脑软件分析数据

可测量其他参数，如温湿度、压力、CO、CO2和转速等。

Testo 650 参比级水分活度测定仪技术数据：

量程   0～+1aW

         0～+100％RH

         -20～+70℃

精度±0.01aW(+0.1～+0.9aW)

        ±0.02aW(+0.9～+1aW)

        ±0.4℃(-10～+50℃)

        ±0.5℃(其余量程

水分活度在食品质量控制中的重要性

水活度对肉品的影响

• 水分活度是收集产品保质期、质构、风味及微生物和化学稳定性的信息关键参数。如今，世界各地运送的食品对其产品的水分活度进行控制，可达到保质期目标并给消费者提供安全无污染食品的目的。

水分活度对肉品的影响

• 肉与肉制品中水分活度的测定已经变得越来越重要，因为它影响不同化学反应以及微生物的生长及抗菌性。因此对保存食物来说，水分活度至关重要。

肉制品中水分活度的影响

• 因为水分活度对产品的化学反应能力、微生物的存活和抵抗能力影响很大，因此在肉和肉制品中水分活度的检测变得越来越重要。因此，水分活度对食品的保存非常重要。有多种方法保存食品，例如盐制、糖渍、干燥和冻干，能减少产品中的湿度对微生物的影响。以上所有方法增加了食品的渗透压，这也意味着水分活度的降低。

水分活度对益生菌生长的影响

• 水分活度与水分含量（克水/克物质）不能直接等同，它指的是当前样品中自由水的体积和可用性。水分活度通过aw值评价，范围是0（干燥）~1（简明湿度）。只有该组分能活跃的与环境湿度进行水分交换，并且有可能形成表面微生物生长的合适培养基，它才能影响微生物的稳定性。水分活度对食品中的化学反应也有重要的影响。

水分活度在食品质量控制中的重要性

• Water is an important basic element in foods. For a long time, the industry has known how
  important it is to check free water. The water activity (aw) measurement forms the basis of
  this and provides important information about the quality of a product. Finally it provides
  information regarding the possibility of microbiological growth on the surface. Only with this
  conclusions can be made about the stability and durability of a sampl