从奶和奶制品中对酵母、霉菌进行分离计数。
HiCromeTM酵母霉菌显色培养基（别名：OGYE琼脂基础培养基）
HiCrome OGYE Agar Base
基本信息
货号 | 产品 | 原装品名 | 规格 | 储存 | 效期 |
M1467 | 酵母霉菌显色培养基 | HiCrome OGYE Agar Base | 100g(5.3L) 500g(26.9L) | 2-8°C | 详见包装品 |
FD032 | 添加剂（*） | Oxytetra Selective Supplement | 5管(2.5L) | 2-8°C | 详见包装品 |
应用
从奶和奶制品中对酵母、霉菌进行分离计数。
原理和说明
OGYE琼脂培养基初由Mossel等人（1,2）配方，用于从食物中分离酵母和霉菌。Mossel等人（3）进一步添加*作为选择因子，发现培养基中的*在pH中性时使酵母和霉菌的计数升高，当pH较低时则抑制细菌生长。HiCrome OGYE琼脂是选择性鉴别培养基，方便从奶和奶制品中快速分离酵母和霉菌。
培养基中的酵母粉提供必要的生长营养，葡萄糖提供碳源和能量来源。尽管低pH减少细菌生长，*可通过抑制牛奶和奶制品中的乳杆菌生长，从而使培养基更具有选择性。培养基中掺入的显色化合物使得酵母和霉菌在原代分离时就可以进行鉴定。因为显色混合物的存在，巴西曲霉为淡蓝色菌落，带黑色孢子，白色念珠菌为绿色菌落，酿酒酵母为无色菌落。
培养基组分
成分 | g/L |
酵母粉 | 4.00 |
葡萄糖 | 20.00 |
显色混合物 | 1.10 |
琼脂 | 12.000 |
终pH值为7.0±0.2（25℃）
配置
18.55g干粉溶于500ml蒸馏水。加热煮沸使培养基全溶。15磅121℃高压灭菌15分钟。冷却至45-50℃，无菌加入1管复溶的添加剂（货号FD032，每管添加剂干粉加5ml蒸馏水溶解）。混匀，倾注入无菌平皿。
质量控制
外观：奶油色至黄色均一自由流动粉末。
成胶性：牢固，与1.2％琼脂凝胶相当。
成品颜色和透明度：浅琥珀色轻微不透明凝胶。
配比浓度：25°C 3.71%水溶液（3.71g/100ml蒸馏水），pH为7.0±0.2
pH值：6.80-7.20
培养反应：添加FD032添加剂后，在25-30°C孵育2-3天，观察培养反应。
有机体 | 接种（CFU） | 生长 | 菌落颜色 | 回收率 |
巴西曲霉ATCC 16404 | 50-100 | 旺盛 | 淡蓝色，带黑色孢子 | -- |
白色念珠菌ATCC 10231 | 50-100 | 旺盛 | 绿色 | ≥50% |
大肠杆菌 ATCC 25922 | ≥103 | 抑制 | 0% | |
酿酒酵母ATCC 9763 | 50-100 | 旺盛 | 无色 | ≥50% |
参考文献
1.Mossel D.A.A. et al, 1970, J. Appl. Bact., 33:454.
2.Mossel D.A.A., Harrewijn G.A. and Elzebrock J.M., 1973, UNICEF.
3.Mossel D.A.A., Visser M. and Mengerink W.H.J., 1962, Lab. Prac. 11:109.
产品引用文献
1.Ostry, V., et al. The system approach to the identification of toxigenic microfungi in foodstuffs. Conference ce Paper.May 200 2004
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