世界三大无酒精饮料或因气候消失？全球变暖对食品的负面影响不可估量

2023年09月01日 11:27:04来源：仪器网

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　　【仪器网能源环境】可可、咖啡、茶并称为为世界三大无酒精饮料，在全球范围内拥有非常广泛的受众群体，并且随着世界贸易往来的日渐频繁，在不同地区文化背景的影响下，发展出了丰富的衍生饮品，独具特色且广受好评。

　　无论是香甜顺滑的可可，还是浓郁芬芳的咖啡，亦或是清新淡雅的茶，这些无酒精饮料都为我们的生活带来了更加丰富美好的味觉体验。但根据一项长期研究的结果发现，这些饮料似乎正在被迫退出我们的生活，而背后的罪魁祸首，或许正是人类自己。

　　我们都清楚，过去的几十年里，社会迎来了高速发展，但与此同时，人类活动也无形间增加了环境的压力，其中的一个严重后果便是我们面临的“全球变暖”问题。而全球变暖本身与农业种植有着密切的联系，许多时候直接影响了农作物的产量与品质。

　　而咖啡、可可、茶都属于植物饮品，它们的一个共同点就是原材料对种植环境的要求非常高，一旦种植环境无法得到满足，带来的就是减产与品质下降，从而间接导致饮品风味下降，但是品尝成本提升。最终或许就会慢慢淡出平民市场，甚至从我们的生活中消失。

　　像咖啡豆的种植环境需要满足静风、温凉、荫蔽等要求，一般好的咖啡豆多种植在海拔800-1800米的山地地区，那里能够提供合适的温度(19-22℃)与疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤。然而，全球变暖导致这种适宜的生长环境越来越少，甚至间接造成了咖啡浆果蛀虫和叶锈病等病虫害的传播。事实上，咖啡豆产量减少，从近两年咖啡精品豆原材料价格的连续增长也能窥见一二。

　　再比如可可。可可的生长对于温度以及降雨量有很高的要求，而温室效应直接改变不少地区的降雨模式，可可豆无法正常生长自然也就被迫减产了。另外，由于巧克力的原材料也是可可，因此可可的减产同样会影响巧克力及相关产品的产量。

　　至于茶就更好理解了。本身茶对于环境变化就非常敏感，在特定的温度范围内才能茁壮成长，温度过高会加快茶树的生长周期，导致茶树过早抽芽和叶片质量下降。此外，极端高温更会直接导致水分流失过快，叶片产量下降。质量下降、产量下降，好茶自然也就越来越少。

　　事实上，不仅仅是三大非酒精饮料，我们生活中常见的水果，例如柑橘、葡萄等，也容易遭受温室效应影响出现病虫害风险增加的情况，还有大米、小麦等农作物也容易因为卫视效应出现减产。甚至蜂蜜这类特殊的农产品，也要依赖稳定的舒适气候。因此全球变暖对食品的负面影响其实比我们想象的还要严重。也正因为此，我们才要发展技术改进能源模式与生活习惯，应对、避免这种极端情况的出现。

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