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世界三大无酒精饮料或因气候消失?全球变暖对食品的负面影响不可估量

2023年09月01日 11:27:04来源:仪器网

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  【仪器网 能源环境】可可、咖啡、茶并称为为世界三大无酒精饮料,在全球范围内拥有非常广泛的受众群体,并且随着世界贸易往来的日渐频繁,在不同地区文化背景的影响下,发展出了丰富的衍生饮品,独具特色且广受好评。
 
  无论是香甜顺滑的可可,还是浓郁芬芳的咖啡,亦或是清新淡雅的茶,这些无酒精饮料都为我们的生活带来了更加丰富美好的味觉体验。但根据一项长期研究的结果发现,这些饮料似乎正在被迫退出我们的生活,而背后的罪魁祸首,或许正是人类自己。
 
  我们都清楚,过去的几十年里,社会迎来了高速发展,但与此同时,人类活动也无形间增加了环境的压力,其中的一个严重后果便是我们面临的“全球变暖”问题。而全球变暖本身与农业种植有着密切的联系,许多时候直接影响了农作物的产量与品质。
 
  而咖啡、可可、茶都属于植物饮品,它们的一个共同点就是原材料对种植环境的要求非常高,一旦种植环境无法得到满足,带来的就是减产与品质下降,从而间接导致饮品风味下降,但是品尝成本提升。最终或许就会慢慢淡出平民市场,甚至从我们的生活中消失。
 
  像咖啡豆的种植环境需要满足静风、温凉、荫蔽等要求,一般好的咖啡豆多种植在海拔800-1800米的山地地区,那里能够提供合适的温度(19-22℃)与疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤。然而,全球变暖导致这种适宜的生长环境越来越少,甚至间接造成了咖啡浆果蛀虫和叶锈病等病虫害的传播。事实上,咖啡豆产量减少,从近两年咖啡精品豆原材料价格的连续增长也能窥见一二。
 
  再比如可可。可可的生长对于温度以及降雨量有很高的要求,而温室效应直接改变不少地区的降雨模式,可可豆无法正常生长自然也就被迫减产了。另外,由于巧克力的原材料也是可可,因此可可的减产同样会影响巧克力及相关产品的产量。
 
  至于茶就更好理解了。本身茶对于环境变化就非常敏感,在特定的温度范围内才能茁壮成长,温度过高会加快茶树的生长周期,导致茶树过早抽芽和叶片质量下降。此外,极端高温更会直接导致水分流失过快,叶片产量下降。质量下降、产量下降,好茶自然也就越来越少。
 
  事实上,不仅仅是三大非酒精饮料,我们生活中常见的水果,例如柑橘、葡萄等,也容易遭受温室效应影响出现病虫害风险增加的情况,还有大米、小麦等农作物也容易因为卫视效应出现减产。甚至蜂蜜这类特殊的农产品,也要依赖稳定的舒适气候。因此全球变暖对食品的负面影响其实比我们想象的还要严重。也正因为此,我们才要发展技术改进能源模式与生活习惯,应对、避免这种极端情况的出现。
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