【仪器网 食品检测】水是生命的源泉，一个健康的成年人平均每天的需水量在2500毫升以上，而其中有1500到2000毫升的水是通过直接饮水来摄入的，换言之，饮水健康直接影响着我们的生命健康。而提到喝水，开水对于中华民族来说有着重要的意义。
中国传统文化里有“热水养胃，凉水伤胃”的说法，而从历史角度分析，喝热水这种“简单粗暴”的养身理念其实源于一个基础概念——“卫生”。不同于如今的水
净化产业，早年的
消毒、过滤手段有限，而烧开是最贴近大众生活条件的一种水处理手段。那么如何才能短时间让大众养成这种习惯呢？宣传“喝热水”便是一个有效的途径。
而也正因为习惯的养成，即便在水处理系统已经非常完善，纯净水产业已经多元化发展的今天，仍有不少家庭保留着喝开水的习惯，尤其是老一辈人，比起瓶装水、桶装水，也更愿意自己烧水喝。这件事本事无关好坏，习惯而已，但却给了谣言可乘之机。
说到开水，就很难不提到水垢。水垢又称为水锈或者水碱，是硬水煮沸后附着在容器底部的白色块状物质。一般来说，以烧自来水为主的家庭，相关的煮水器具底部多少都会存在一些水垢。而有传言称，喝水垢较多的水容易患结石。那么这种说法科学吗？
答案是否定的。首先，水垢的主要成分其实是碳酸钙、硫酸钙、氢氧化镁、碳酸镁等物质，水煮开后水垢多，只能说明水中的矿物质多，而正因为水中有利的钙
离子和镁离子已经被沉淀为水够了，因此剩下的开水本身是足够安全的，喝了也不会容易患结石。
而就自来水本身，我们也应该对我国的净水技术、检测技术有信心。
不同于以前，如今自来水厂已经有非常完善的净水机制，其中包括了沉淀、过滤、消毒、净化等多个步骤，而处理后的水也需要经过有关部门检测才会送到每家每户的自来水管道中。针对供水，我国还有《生活饮用水卫生标准》的明确规定进行约束，因此饮用水安全大可不必担心。
不过比起这种关于结石的谣言，如果发现生活用水煮沸后有明显的水垢，对于生活中的一些用水习惯要注意一下。一方面，水垢在进行料理的时候会影响菜品的风味，因此如果自来水积垢严重做饭的时候就要尽量避免直接使用自来水。另一方面，如果本身肠胃不好，也需要避免饮用这种自来水少出的开水，因为会对肠胃产生一定的负担。
总而言之，对于生活用水要对我国新的净水与检测技术有信心，如果觉得水垢有异常，可以提前和有关机构进行反馈，有关部门会通过检测等更加科学的方法进行判断，盲信谣言不可取。
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