加快多类农产品检测技术研究为守护餐桌安全添砖加瓦

2021-01-29 11:34:15来源：食品机械设备网关键词：食品质量阅读量：3854

导读：食品质量安全一直受到广大人民群众关注。克百威、孔雀石绿、氟苯尼考及代谢物等残留检测方法标准的制定，有利于精准开展质量安全监测和监管技术支撑工作，对于开展全面、系统、高效、快速、准确的农产品、禽蛋类、水产品及其养殖用水中有害物质的检测工作具有重要意义，同时也使得相关残留检测有标可依，为政府监管部门开展针对性更强的监督抽查工作，提高监管效能等提供了新思路和参考依据。

　　【仪器网食品检测】近日，据深圳市分析测试协会组织起草的《农产品中克百威的快速检测方法胶体金免疫层析法》、《几种常见水产品及其养殖或暂养用水中孔雀石绿的检测拉曼光谱法》、《禽蛋类中氟苯尼考及代谢物的快速检测方法胶体金免疫层析法》等8项团体标准已完成征求意见稿，现已公开征求意见，并于2021年3月10日截止。

　　禽蛋类、水产品等农产品是人们日常餐桌上不可少的食材之一。为了保证餐桌食品安全，国家严格禁止将克百威用于蔬菜、水果等生产种植，并且严格控制克百威残留在果蔬等产品，孔雀石绿残留在水产品，氟苯尼考及代谢物残留在禽蛋类等，但是仍然有个别产品中存在残留问题，甚至严重超过大残留限量。

　　因此，国家在持续加大使用监管力度和完善监管体系的同时，加强克百威、孔雀石绿、氟苯尼考及代谢物残留检测技术研究也至关重要。

　　日前，深圳市分析测试协会组织，深圳市农产品质量安全检测中心、中国科学院深圳先进技术研究院等单位起草了《农产品中克百威的快速检测方法胶体金免疫层析法》、《禽蛋类中氟苯尼考及代谢物的快速检测方法胶体金免疫层析法》等8项团标。

　　这八项团体标准具体包括《农产品中克百威的快速检测方法胶体金免疫层析法》、《几种常见水产品及其养殖或暂养用水中孔雀石绿的检测拉曼光谱法》、《禽蛋类中氟苯尼考及代谢物的快速检测方法胶体金免疫层析法》、《食品中胆碱和左旋肉碱的测定液相色谱-串联质谱法》、《海水中多元素检测电感耦合等离子体质谱法》、《深圳市贝类质量安全评价方法》、《水产品中多类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法》、《唐菖蒲伯克霍尔德氏菌及米酵菌酸产毒株检测方法实时荧光PCR法》。

　　克百威等残留检测离不开专业的仪器设备。农产品中克百威的快速检测方法中所涉及仪器和设备包括移液器、涡旋混合器、电子天平。几种常见水产品及其养殖或暂养用水中孔雀石绿的检测除了前三个仪器和设备外，还有便携式拉曼光谱仪、离心机。而禽蛋类中氟苯尼考及代谢物的快速检测则还用到氮气吹干仪等仪器和设备。

　　食品质量安全一直受到广大人民群众关注。克百威、孔雀石绿、氟苯尼考及代谢物等残留检测方法标准的制定，有利于精准开展质量安全监测和监管技术支撑工作，对于开展全面、系统、高效、快速、准确的农产品、禽蛋类、水产品及其养殖用水中有害物质的检测工作具有重要意义，同时也使得相关残留检测有标可依，为政府监管部门开展针对性更强的监督抽查工作，提高监管效能等提供了新思路和参考依据。

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