【中国仪器网 食品检测】近日，河南新郑市龙湖镇阿里市场经营蔬菜的商行某老板销售的豇豆，灭蝇胺检出值为2.7mg，违反了《中华人民共和国食品安全法》，被判定为不合格，并且依据国家标准相关规定，被罚51000元，没收违法所得120元。那么，如何解决农产品残留超标带来的安全问题呢？农药残留分析仪在其中发挥着重要的作用。
在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于蔬菜、果品、谷物、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象，就是农药残留。前段时间，陕西某超市延安北滨路分公司也在销售的豇豆，克百威检出值为0.0634 mg/kg，标准规定为≤0.02 mg/kg。而克百威属高毒杀虫剂，蔬菜，果树，茶叶等直接食用的作物禁止使用。过量食用还有克百威的残留产品会对人体的健康造成一定的危害。
其实，农药残留不止存在豇豆中，其它农产品监管、检测不全面、不彻底，也会存在一定的安全隐患。我们知道，食用农产品属于快速消费品，消费者购买后往往当天就会消费完，商家也一般会在几日内售完。再加上食用农产品的特殊性和实际情况，无法做到批次检验检测，导致多数经营者无法索取到食用农产品合格证明。
那么，如何解决农产品残留超标带来的安全问题呢？怎么才能保证市民吃上放心菜呢？业内人士指出，一方面，相关部门进一步加强监管，严厉打击不法商贩，同时要向上追溯，直至源头，以此倒逼种养殖环节，加强食用农产品质量安全监管，从源头上把好关。另一方面，各地加快建设食品快检室、流动快检车以及食品安全快速检验平台，采购先进的食品分析仪，比如农药残留检测仪器、黄曲霉毒素检测仪、
质谱、肉制品检测仪、
光谱等等，守护人们舌尖饮食安全。
笔者获悉，今年，海南相关部门决定在原有学校食堂免费农药残留检测点的基础上增设8个检测点，实现了每个乡镇至少有一个学校食堂免费农药残留检测点的目标。再如近日，湖北省宜昌市伍家岗区食药局又增添新的检测装备，食品快检车也配备到位，车中配备了一体化便携式集成食品快速检测仪、便携拉曼
光谱仪等多种检测设备，可对农药残留、重金属等进行快速检测，标志着该区食品安全监管执法装备提升了一个档次。
又如，青海德令哈市的食品安全快速流动检测车投入使用。据了解，检测车上配备了19种车载设备，其中3台快检设备，分别是一体化便携式食品快速检测系统、恒温扩增荧光检测仪、便携式真菌毒素快速检测仪，而一体化便携式食品快速检测系统可检测项目农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐等，可用于检测蔬菜、水果、肉类及其制品、面点等。
还有，广西南宁相关部门统一配置的食品安全快速检测平台正式投入使用。同传统的快速检测相比，该平台是一个可移动的实验室，并且配备了农药残留快速检测仪、保化快速检测仪等多种快检设备，配套近40种快速检测试剂，能够开展农兽药残留、易滥用的食品添加剂、非法添加等多个项目的快速检测，一般30分钟左右就能出结果。
据相关人员介绍，一般来说，农药残留检测的流程包括采样、试剂配制、样品前期处理、称样、加缓冲液10毫升、振荡提取2分钟、制得样品液、取上清液待测，之后放入农药残留检测仪器上测试，再根据样品抑制率结果，判断检测蔬菜中是否含有农药残留超标，方便、快捷，在快速检测车即可测试。只要30分钟左右，就能得到检测结果，相比送检更方便、快捷，也大大提高了工作效率。
由此可见，全国各地食品快检室建设以及农药残留检测仪器的配备使用，一方面有利于进一步提高食品安全检测能力，增强食品监管执法效能，为发现问题食品、查处违法案件提供有力技术支撑。另一方面，快检车的投用，检测仪器的使用，有利于迅速开展快检工作，坚决守住食品安全防线，让市民吃的放心、安心，守住人们“舌尖上美食”的安全防线。
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