【中国仪器网 食品检测】长久以来，鱼油一直是保健品市场圣宠不衰的宠儿。人们普遍认为，鱼油具有预防心血管疾病的神奇功效，因而饱受市场和消费者的青睐。
上世纪70年代初期，根据流行病学的调查显示，长期居住在北极圈的爱斯基摩人几乎从未患过心血管疾病。一些人认为，这是因为在他们长期食用的深海鱼中，含有浓度较高的欧米伽3脂肪酸。这种脂肪酸能够降低血液中的甘油三脂和胆固醇含量，同时还能抑制血小板的凝集。除此之外，欧米伽3脂肪酸中的二十二碳六烯酸有助于婴幼儿智力发育和视力的保护，二十碳五烯酸有助于促进体内饱和脂肪酸的代谢功能。遗憾的是人体本身并不能合成这种脂肪酸，而提取自海洋中上层鱼类的鱼油作为人类的食物补给应运而生。
那么，鱼油是否真的具有预防疾病的作用呢？据外媒新公布的研究数据显示，鱼油并不能帮助糖尿病患者预防中风或者心脏病的发作。在英国，曾有超过1.5万名心脏健康的糖尿病患者参与了这项研究。其中，半数参与者每天服用鱼油丸胶囊，而剩下的另一半则每天服用含有橄榄油的安慰剂，平均跟进观察患者长达7年以上。终得出的结果显示，服用鱼油丸的患者，中风或心脏病发作的比重为8.9%，而服用安慰剂的为9.2%，二者数值十分接近。美国医学协会(JAMA)心脏病杂志上曾发表一篇文章，其中分析了涉及7.8万人的10项研究，得出结论：鱼油无助于高危人群预防心血管疾病。
尽管如此，鱼油市场依旧火爆。单就我国来说，目前市场上在售的国产鱼油品牌多达200种，进口品牌超过60种，大多来自美国、澳洲、挪威、冰岛、日本等国。近年来，随着“三高”人群数量的增加，国人对鱼油保健品的需求也在持续上升。根据《中国鱼油制品市场调研及投资前景研究报告(2018版)》显示，中国鱼油提取及制品行业销售收入从2014年的14.69亿元，增长到了2017年的16.1亿元。
虽然鱼油对心血管疾病的预防或许并无助益，但在其他方面，鱼油并不是毫无可取之处。近日，一项刊登在杂志BMJ上的研究报告中表示，来自丹麦和英国的研究人员通过进行大型的随机对照试验发现，补充鱼油的孕妇所生育的后代在6岁时机体所表现的主要特点为，孩子的瘦体重、骨骼量和脂肪量比例会出现明显的增加，这或许能够有效促进后代机体的生长发育。
鱼油市场长盛不衰，一方面是源自于其被无来由夸大的实际功效，另一方面也与消费者对健康的迫切需求息息相关。虽然很多的保健品并不具备其宣传时的特殊功能，但消费者出于一种心理上的安慰，依旧会选择服用保健品来获取“隔绝疾病”的心理安慰。
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