1  前言

每种油脂均有其特定的折光指数，当油脂不合格、掺假或者混入其他油脂，折光指数会 发生明显改变。菜籽油作为常见的食用油之一 ，其品质的好坏和居民的生活饮食安全有着密 不可分的关系。全自动折光仪利用折射现象的原理利用折光率，鉴定未知化合物，也用于确 定液体混合物的组成。采用上海佳航的全自动折光仪可快速而准确的检测出各种液体样品中的折光率。

2  实验仪器及试剂

Digipol-R300全自动折光仪、菜籽油、超纯水

3  实验方法

测定方法：用吸管向样品槽中加入数滴蒸馏水，盖上样品槽盖，待读数稳定后校准仪器 读数。清洗样品槽，用同样的方法加入样品，待仪器稳定后开始测量读取数据，用乙醇清洗 样品槽，进行 5 次重复测量。

4  结果与讨论

4.1  实验结果

4.2 讨论

Digipol-R300全自动折光仪操作简单，适合油样样品的快速分析检测，且自动控温准确率高，重复 性好，提高了工作效率。

参考文献

[1] GB/T 5527-2010  动植物油脂折光指数的测定[S].

注意事项

1.  折光仪清洗过程要注意保护棱镜的光学表面，滴放样品时要用吸管，不可使用玻璃或 硬质材质触及棱镜；

2.  装入样品时不能出现气泡。