水分分析方法一般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替,目前市场上主要存在的咖啡水分检测仪主要有卡尔费休水分检测仪、红外咖啡水分检测仪、卤素灯咖啡水分检测仪、露点水分检测仪、微波水分检测仪、库仑水分检测仪，以及一些咖啡水分检测仪。这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。
咖啡水分检测
水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量鉴定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
水分分析方法一般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。经典水分分析方法已逐渐被各种水分分析方法所代替,目前市场上主要存在的咖啡水分检测仪主要有卡尔费休水分检测仪、红外咖啡水分检测仪、卤素灯咖啡水分检测仪、露点水分检测仪、微波水分检测仪、库仑水分检测仪，以及一些咖啡水分检测仪。这些仪器测定方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，Final为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
正确制备样品对于重复与可靠地测定样品的水份含量至关重要。 提取一个具有代表性的样品，然后制备样品以待测量。 应当对样品进行制备，以确保粒度均匀（均匀性）、增加样品表面以及样品在样品盘上均匀分布（均匀薄层）。 这有助于取得快速和重复性结果。
快速咖啡水分检测仪利用热失重法测定样品的水份含量，由称量与加热装置（红外）组成。 它通常亦称作水份天平或水份测定仪。
