JFZD300电子粉质仪 小麦粉面筋品质检验

JFZD300电子粉质仪 小麦粉面筋品质检验工作原理：
定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。

本公司代理销售产品有：智能白度测定仪，面筋测定仪；面筋指数测定仪；面筋烘干仪；圆形验粉筛；降落值测定仪；油脂烟点仪；磁性金属物测定仪；磁性分离板；粮食粘度测定仪等。为全国的粮食、食品、饲料、种子、医药、化肥、土壤等各质量监督检测机构、大专院校、科研单位提供“大成”牌检测仪器。

名    称：电子粉质仪
型    号：JFZD300

品   牌：大成光电
优惠价格：68000元

电子粉质仪简介：

电子粉质仪是主要用于小麦粉面筋品质的检验和评价的检测仪器。

电子式粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途--用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。

JFZD300电子粉质仪产品说明：

1.工作原理：

定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。

2.*技术特征：

⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。
⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。
⑶ 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
⑷ 同时显示多至12个粉质图，方便比较其细微差别。 
⑸ 分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。 
⑹ 多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。
⑺ 智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

3.揉面钵

４.粉质图及参数

由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度： 

·吸水量 面团大稠度值达到500FU时的加水量,单位：mL/100g
·形成时间 从加水始至粉质曲线达到大稠度时的时间间隔，单位：分钟
· 稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔，单位：分钟
·弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU） 
·质量指数 粉质曲线从加水始至达到大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm

5. 典型应用

⑴ 评价面粉吸水能力。 
⑵ 通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）。 
⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。 
⑷ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。 
⑸ 食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。
⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。

6. 典型粉质图

粉质实验结果

注：

1、标准配置含粉质仪主机和300g揉面钵，50g揉面钵选配，具体配置以协议为准。 

2、标准配置含恒温水浴槽和软件，计算机用户自备。

该产品本公司免费承担至全国各地（*物流公司可到达网络点）的运输费用，不含送货上门；如需送货上门，根据贵单位所在具体地址另行收费，偏远地区请先至电。