牛磺酸
中文名称                                        牛磺酸
英文名称                                        Taurine
学名                                            2-氨基乙磺酸，*
分子式                                          (Formula)：C2H7NO3S
分子量                                          (Molecular Weight)： 125.15
CAS No.                                          107-35-7
牛磺酸（Taurine）                                又称α-氨基乙磺酸，zui早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。
牛磺酸                                            虽然不参与蛋白质合成，但它却与*、半*的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半*亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

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