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仪器网 食品检测】坚果含有丰富的营养物质，如
蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素等。研究表明，坚持吃坚果可以降低某些疾病的发病率，对人类的健康有很大的帮助。作为一种健康并且美味的食物，坚果已经成为备受现代人欢迎的小零食。无论是看电影追剧嘴巴闲不住，还是上班间隙需要补充能量，坚果都能很好满足你的要求，而且还不会像薯片等零食对人体健康产生不利影响。
随着越来越多的人开始购买坚果，食品质量安全的阴云也逐渐笼罩在坚果行业之上。近日，某网红坚果品牌就曝出了假冒事件，不法商家生产霉菌超标的假冒产品，在多个购物平台上开了网店，而且还发展了20多个代理。根据调查，目前已经有10万多箱问题坚果流入市场。
坚果的不饱和脂肪酸含量很高，容易氧化变质或者滋生霉菌。因此虽然多数坚果水分含量较低，但依然时有质量问题。不仅假冒伪劣的坚果产品质量没有保障，一些坚果大品牌也会出现负面报道。特别是现在网购已经成为很多人购买坚果的主要途径，各个购物平台上数量众多的商铺更是让消费者难以辨别产品的真伪与质量。
在这种情况下，我们应该怎么保障坚果的食品质量安全，维护消费者的利益呢？
首先，我国针对干果和坚果类食品有明确的食品标准，如GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》等，坚果生产也有GB/T 29647-2013《坚果与籽类炒货食品良好生产规范》对生产环境等条件加以规定。正规生产的坚果的需要进行水分检测、黄曲霉素检测、二氧化硫检测、致病菌类检测等。质检机构通过全自动间断
化学分析仪、
气相色谱等分析仪器进行检测。生厂商可以根据检测结果控制产品质量，保证产品符合国家标准。
因此，在购买坚果时，我们要注意通过正规渠道，在官方旗舰店或者购物平台自营店铺等可信度较高的商铺购买，不要贪图便宜。这样可以减小买到有严重质量问题的假冒伪劣产品的概率。当发现购买的产品有质量问题，疑似假冒产品时，可以像本次事件中的受害人一样及时报警，由警方联系厂家或质检机构对产品进行检测。
其次，购物平台在商家入驻需要加强对商家的审查，例如上架新产品要求出具相应的资质证书、产品质检报告等，并进行核对。
然后，市场监管部门也需要加强对网络销售食品的市场监管。市场监管总局2019年国家食品安全监督抽检情况显示，网购食品抽检不合格率为3.2%，比上年升高1.2个百分点。这说明我国网购食品的质量安全问题较为严重，监管力度仍需进一步加强。市场监管部门对网购食品的抽检主要在网购食品的流通环节进行，需要按照抽检计划购买样品进行分析检测。网购平台商铺众多，依靠购买样品进行抽检对商家的监管效果没有线下那么好。因此在加强监管力度的同时，市场监管部门也需要探索更有效的监管方式。
食品安全问题从来没有消失过，本次曝出的假冒网红坚果事件也只是将网购食品的质量安全问题再一次暴露在消费者眼前。保障食品质量的工具一是法律法规，一是质量检测。如何利用好两项工具，是消费者、网购平台和市场监管部门都需要思考的问题。
浙公网安备 33010602002722号
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