【中国仪器网 食品检测】在百度上输入关键词“食品中异物”，你会发现不少食品中现“异物”的新闻事件。随着消费者对食品质量安全意识不断增强，如何利用X射线异物检测机等设备，有效地剔除“异物产品”，确保食品品质安全在食品加工企业持续发展中举足轻重。
据悉，日前，某女士买了一袋怪味豆，打开食用却吃出“隐藏”的烟头过滤嘴，不免让人恶心。由于相应的厂家也未及时给出合理的解释及解决方案，现该女士已向食药监局举报。根据新修订《食品安全法》相关规定，禁止生产污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、腐败变质、霉变生虫或者感官性状异常的食品、食品添加剂，否则将根据情节不同，对相关人员进行相应的处罚。
据相关人员介绍，虽然这些都影响产品的食用安全，被严格禁止，但是食品中混有异物与其它又有本质上的区别。诸如掺假掺杂、污秽不洁的食品主要是为了减少损耗或降低成本牟取利益，含有主观故意成分，而后者企业生产的食品中混有异物不明显。那么，面对人们对食品质量安全的重视，以及消费维权意识增强的如今，食品加工企业如何避免异物混入食品之中呢？当然，对于为了获取更多利益，主观故意而为之的企业除外。
先来看看，一般食品生产加工中会存在什么异物，其中包括外源性异物和内源性异物。笔者了解到，前者多是金属、砂石、毛发、烟头、纸屑、玻璃、塑料、昆虫等，而后者原料、辅料本身含有物，如蒜皮、土豆片、果皮、花椒壳、焦糊物质等。无论是外源性异物，还是内源性异物，不慎混入食品中，会造成一定的危害，例如堵塞气管，存在品质安全隐患，以及损害企业形象等。
在生产中，为了避免异物混入食品中，企业十分重视异物检测工序，通过对生产环节加强管制和引进先进的异物检测设备相结合，全力保障食品的品质安全。笔者了解到，市面上出现了金属异物检测仪和X射线异物检测仪，都可用于生产的食品中异物检测。
顾名思义，金属异物检测仪主要针对食品中金属异物的检测，采用相位调节技术和有效信号处理器件，从而保证探测精度和稳定性。值得一提的是，金属异物检测仪检测食品中的异物种类有限，像上文提到怪味豆中的“烟头过滤嘴”属于非金属异物，检测效果不明显。
诚然，X射线异物检测仪检测范围广，可以快速检测出怪味豆中的异物，帮助企业及时地剔除带有异物的食品，避免问题食品流入合格生产线中，确保食品出厂安全。据了解，X射线异物检测仪既可检出食品内金属异物，也可剔除非金属杂质，较其它产品，其检测水平相当先进。
日前，青岛举行的某博览会上，有企业展示了其全新的X射线异物检测技术，赢得不少与会人士的驻足观看。据相关人员介绍，该检测仪采用超高分辨率的图像，外接高清显示屏幕，对生产线上食品内存在的异物，一目了然。更重要的是，其能够实现多个工作频率的灵活切换，满足异物多样化的检测需要，全面保障食品质量安全。
众所周知，冷链物流行业想要实现全程冷链，打通“后一公里”至关重要。回看食品加工业，若要保证产品出厂合格，保障消费者食用安全，也需要把好食品安全的“后一关”。而食品生产安全的“后一关”即是“食品检测关”，食品加工企业则需要借助专业的异物检测仪才能及时剔除带有异物的产品，从而更好地确保消费者食用安全。
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