【中国仪器网 食品检测】“民以食为天”，食品安全一直是人们重点关心的问题之一。随着近年来重金属超标问题、农残超标问题等食品安全问题的报道逐渐增加，居民对于日常购买食材的品质也愈发关心。而相关机构、部门为了消除居民的顾虑，也将食品安全快检带进了居民的生活。
而近日，食品快检技术有了新的突破。一直以来，果蔬上的农药残留问题，因为其残存农药的复杂性让相关食品安全监管执法人员感到头疼。不过，上海近的一项创新食品安全快速检测技术为这一难题提供了突破口。据悉，这项技术无需从种植方调取农药使用记录，只需要20分钟便可以对果蔬农残状况及残存农药种类，做出初步判断。今天，小编就和大家聊聊食品安全快检。
关于食品安全快检技术
食品安全快检技术是目前保障食品安全的重要支撑之一，其重要的特点之一就是快。除去生产条件限制及环境等客观因素影响，不可否认在食品领域，我国仍然存在化学农药及添加剂乱用、滥用、违法使用的行为。换言之，想要确保食品安全，及时发现问题食品非常有必要。但是，传统实验检测食品的手法存在流程复杂、牵涉设备多、操作难度大等问题，在全方面监控食品安全状况的工作中存在一定的局限性。而食品安全快检技术巧妙的解决这些难题，为食品监管提供了新的思路。
目前，食品安全快检技术根据检测场所及目的的不同，可以粗略的分为现场快检与实验室快检。一般来说，现场快检主要是针对相关食品监管人员及居民，所以其检测技术的特点在于简便、快速；而实验室快检目的在于为后续检测或研究提供一个大致方向，加上实验室人员一般具备一定的技术，实验器材也相对丰富，所以注重的是检测过程中对食品状况快速定性与定量。
食品安全快检技术走进居民生活
随着现场快检技术的逐渐成熟，食品安全快检技术可以说进一步的走进了人们的生活。其中，大的体现就是食品快检区的建立以及食品安全快检车的投入。
近日，广东省汕尾市各地食品药品监管部门就在当地开展了“你送我检”食品快检活动。活动期间，有关部门在活动现场设立多个食品安全快检区，居民可以将手中的食物送来进行检验。据了解，此次活动现场共快速检测样品224批次，其中蔬菜192批次，水产品32批次，筛查不合格食用农产品15批次。
无独有偶，四川省南充市也在近日开展食品安全快检活动——食品安全“快检”服务进乡镇。有关部门将9辆快检车及相关技术人员分三匹设立在抽检点，在居民协助下，现场抽检食品。据悉，本次执法人员按规定程序在现场抽取了蔬菜、干杂、乳制品、植物油制品和肉类等45个批次的食用农产品，检验的产品全部合格。
结语：目前，食品安全快检技术仍然处于发展阶段。不可否认，快检技术无法取代传统检测，但却可以为传统检测提供一定的帮助。小编相信，随着食品快检技术的持续发展，放心吃喝的未来，指日可待。
（本文参考资料来源：中国网、解放日报、广东省食品药品监督管理局)
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