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梅雨是指每年的六月、七月份东南季风带来的太平洋暖湿气流经过中国长江中下游地区、中国台湾地区、日本中南部以及韩国南部等地出现的持续天阴有雨的气候现象。典型的梅雨季节一般为六月中旬到下旬入梅，七月上旬到中旬出梅。
在梅雨其，潮湿闷热的天气非常适合霉菌生长，易导致食物变质发霉，从而引发肠道疾病或食物中毒，现代预防医学研究表明，食物的微生物污染，与各种急性食源性疾病的关系甚为密切……
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