一、前言

油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指 100g 物质中所能吸收（加成）碘的克数，主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在 130 以上；半干性油的碘值在 100~ 130 之间；非干性油的碘值在 100 以下。本次实验采用上海佳航的JH-T6全自动电位滴定仪依据 GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定，测定某厂家的油品中碘值，用以验证电位滴定法检测油品方案是否可行。

二、仪器与试剂

2.1 、仪器

JH-T6全全自动电位滴定仪，复合铂电极，分析天平等

2.2 、试剂

c=0.1mol/L 的 Na2S2O6 标准滴定液，三氯甲wan冰乙酸混合物（1:1），韦氏试剂，去离子水，饱和碘化jia

三、实验方法

3.1 、实验过程

准确称取适量样品，精确到 0.0001g ，放置于滴定杯中，加 20mL  三氯甲wan：冰醋酸（1:1）混合溶液，溶解试样，用移液管准确加入 10mL 韦氏试剂，密闭，摇匀，在暗处静置 1  小时，到达规定时间后加入 5mL  饱和碘化jia溶液，和 30mL  水，用标定好的硫代硫suan钠滴定至电位突跃点。在测试样品前，需要测试空白实验，除了不加样品之外，同上述操作进行空白实验。

3.2 、仪器参数如表所示：

表 1 碘值测定滴定仪参数设置

四、结果与讨论

4.1 、实验结果

样品经测试，得到实验结果如表 2 所示：

表 2  碘值含量测定

4.2 、滴定图谱

4.3 、结论

本次测试通过JH-T6全自动电位滴定仪测定油品碘值，数据重复性好，而且使用仪器判断减少了人工误差，大大提高了实验的精度。并且可以一机多用，大大节省了人力物力，因此电位滴定法是油品碘值的不错选择。