1 前言

明胶是由由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡

黄色半透明、微带光泽的薄片或粉粒 ，它无色无味，无挥发性、透明坚硬 ，是非常重要的天然生物高分子材料之一 ，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。该方案主要是检测其环氧值的含量 ，该方案的优点是实验流程简单，耗时少，且避免了人工判断终点带来的主观误差，是检测环氧值的不错选择。

2 仪器与设备

2.1 仪器

JH-T7全自动电位滴定仪，复合 PH 电极。

2.2 试剂

盐酸滴定液溶液（ 0.02mol/L ）、liu代硫suan钠溶液、*溶液（ 0.1mol/L ）。

3 实验方法

3.1实验步骤

准备工作：配制 0.1mol/L 的liu代硫suan钠溶液，并且用*调节 PH 至中性

称取 0.5g 试样，然后加入 20mL 配制好的 0.1mol/L 的中性liu代硫suan钠溶液，后放置3

7℃振荡 100min ，

测试：将反应液转移至，放于滴定台上用已知浓度的盐酸标准滴定溶液滴定至电位突越

终点，记录标准滴定液消耗的体积，计算其浓度。

3.2 参数设置

4 结果与讨论

4.1 实验结果

4.2 图谱

4.3 结论

用JH-T7全自动电位滴定仪测定明胶中环氧基的含量结果重复性较好，且避免了人眼判断指示剂确定终点带来的误差 ，所以 JH-T7 全自动电位滴定仪是该样品测定需求的。