1 前言

钙片是通过口服的方式，经过胃肠道的消化吸收，起到补充人体的钙离子的作用。含有 水分的食物由于含水量不同，存储稳定期也不同。因此检测钙片的含水量，成为衡量产品保 质期的一个重要参考指标。本文用 JH-C3全自动库伦法水分测定仪测定某一品牌钙片的含水量，操作容 易，过程简单，实验数据重复性较好。

2 仪器与设备

2.1 仪器

JH-C3全自动卡尔费休水分测定仪（库伦法）、双铂电极、5mL 滴定管单元。

2.2 试剂

卡尔费休滴定剂、无水甲醇。

3 实验方法

3.1 实验步骤

通过水分滴定仪排液装置，排除残液，加入溶剂甲醇 40mL 于滴定杯中，溶剂需要 没过电极，设置好参数后，仪器开始预滴定，待仪器处于待机状态时，点击系统进样， 打开加料口橡胶塞，根据样品消耗滴定液的体积选择进样量，迅速加入试样，立即盖好 橡胶塞，点击开始测定，用卡尔费休滴定剂滴定至终点，输入样品的称样量，计算样品 的水分含量。

3.2 参数设置

3.3 计算公式：

X = 

式中：

X     --为样品水分含量（ % ）；

V1      --为滴定样品时消耗的滴定液体积（mL ）； m     --为样品称样量（ g ）；

T     --为滴定液的浓度（mg/mL ）。

4 结果与讨论

4.1 实验结果

4.3 实验结论

用JH-C3全自动卡尔费休水分测定仪（库伦法）钙片的水分 ，结果是钙片的含水量小于其规定的 6% ，确定为合格 品，与专门的钙片检测仪差别不大 ；JH-C3的是检测品种多，应用领域广。

参考文献

[1] GB 5009.3-2016 食品中水分的测定[S].