一、介绍

秸秆是草食家畜主要的饲料来源。对秸秆营养价值的评定是秸秆资源合理利用的基础，淀粉是反映饲料营养价值的一个重要指标。但秸秆的淀粉含量一般都不高，准确测定不易，因而对秸秆中淀粉含量测定方法的探索具有实践意义。本文用旋光仪按照饲料中淀粉含量测定的方法进行检测，操作简单，重复性好。

二、实验仪器与配件

Digipol-P610全自动旋光仪、分析天平。

三、试剂

乙醇（40%），盐酸，乙酸锌（以上试剂均为分析纯）。

四、实验方法与步骤

1.耗酸量测定

称取约2.5g制备好的试样（精确到1mg），定量转移到50mL锥形瓶中，加入25mL水，振摇至形成均匀的悬浊液。将pH计的电极置于悬浊液中，用滴定管在盐酸溶液至pH为3.0±0.1，剧烈振摇悬浊液，并静置2min，检查试样所消耗盐酸是否平衡，如果在此过程中，pH升高超过3.1，再用滴定管滴加盐酸溶液（0.31mol/L），必要时可多次滴加盐酸，直到不需要更多的盐酸为止。根据所用盐酸溶液体积计算出试样的耗酸量。