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一、前言
淀粉是人类粮食的最主要成分,同时也是重要的工业原料。 目前淀粉主要由农作物通过光合作用,将 太阳光能、二氧化碳和水转化而成。一种食品产品中淀粉含量的多少,直接影响到动物、人体的吸收和利
用,怎么检测,用什么工具检测,是检测淀粉含量多少的重中之重。
本方法采用旋光法测定淀粉含量,使用海能 P850 旋光仪检测旋光,能够较好的检测淀粉的含量。
二、仪器与试剂
2.1、仪器
Digipol-P610旋光仪,水浴锅,分析天平等
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