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茶叶之硒,你品,你细品......

2020年08月26日 14:31人气:845 来源: 岛津企业管理(中国)有限公司 >> 进入该公司展台

  中国是茶叶的原产地,也是茶文化的发源地。茶已成为*较为大众化、受欢迎、有益于身心健康的绿色饮料。茶叶具有很强的集硒能力,通过茶树生物富集和转化,能把毒性较高的无机硒转化为安全和毒性低的有机硒,是理想的硒源。
 
  硒(Se)是维持人体正常功能和结构*的微量元素,被科学家誉为“生命的火种”,“抗癌”和“天然的解毒剂”,硒与人体健康的关系越来越受到人们的关注。自然界中的硒整体上可分为无机硒和有机硒两大类:
 
  无机硒:硒酸根(SeO42-)、亚硒suan根(SeO32-),具有很强的毒性,不能被人体利用;
 
  有机硒:硒代蛋氨酸(C5H11NO2Se)、硒代胱氨酸(C3H7NO2Se)、甲基-硒代-L半胱氨酸(C4H9NO2Se)等。
 
  有机硒广泛存在于蛋白质中,参与酶的合成,保护细胞膜。所以有机硒具有保护心脏,延缓衰老,预防癌症,修复细胞,提高免疫力等多种用途。那么,茶叶中的有机硒又是如何被测定的呢?请随我们一起踏入茶叶的功能世界,见证有机硒的检测过程。
 
  方法
 
  使用岛津高效液相色谱仪LC-20Ai电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030联用系统,混合型离子交换色谱柱,柠檬酸溶液和超纯水溶液进行梯度洗脱(梯度洗脱见表1),分离测定茶叶中多种形态硒含量
 
1 梯度洗脱条件(流动相A:10 mM柠檬酸溶液  流动相B:超纯水)
 
样品前处理
 
  将茶叶样品放置于离心管中,加入蛋白酶K溶液后使用纯水定容至刻度。然后将含有样品的离心管放入超声仪中超声,然后再将样品离心,取上清液经微孔滤膜过滤后上样分析。
 
  图1 形态硒的色谱图
 
样品分析
 
  对茶叶样品进行分析并进行加标回收实验,测定加标回收率,测定结果见下表。
 
  2 样品分析及加标回收率结果
 
结论
 
  将高灵敏度的ICPMS-2030与岛津高效液相色谱LC-20Ai联用,利用阴离子交换色谱分离的机理,实现茶叶中形态硒含量测定。该方法操作简单、快速高效、精密度高和环境友好,可实现茶叶中形态硒的定性和定量分析。岛津多年致力于食品安全和营养物质的分析,欢迎对茶文化感兴趣的同仁们与我们一起交流,通过我们的产品和服务,让您在品茶的同时,也明明白白地品出营养和健康。
(本文来源: 岛津企业管理(中国)有限公司 ,转载请注明出处

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