红外测温技术在生产过程中，在产品质量控制和监测，设备在线故障诊断和安全保护以及节约能源等方面发挥了着重要作用。近20年来，非接触*在技术上得到迅速发展，性能不断完善，功能不断增强，品种不断增多，适用范围也不断扩大。比起接触式测温方法，红外测温有着响应时间快、非接触、使用安全及使用寿命长等优点。非接触红外测温仪包括便携式、在线式和扫描式三大系列，并备有各种选件和计算机软件，每一系列中又有各种型号及规格。在不同规格的各种型号测温仪中，正确选择红外测温仪型号对使用者来说是十分重要的。
　　
　　一、红外测温仪的使用步骤：
　　
　　1.到被测地点，取出红外测温仪，右手握住测温仪手柄，食指扣动一下开关，将听到“BI-BI”的声音，电源接通，屏幕将显示你正对物体的温度，测量时要注意距离系数K，本机K=D:S=12:1，通俗理解为测量范围为12m远时，被测物体面积为直径1米的圆，如果大于12m处存在一个1m直径的物体，测量的物体温度将不准确。
　　
　　2.将镜头正对被测物体，按住开关将进行测量，这时屏幕左上侧将出现扫描（SCAN）符号，表示正在测量，松开开关，屏幕左上侧将出现保持（HOLD）符号，这是屏幕上显示的即是被测物体温度。
　　
　　3.在视线不清或者黑暗的环境中使用该仪器，先松开电源开关按钮，然后按一下镭射/背光灯（LASER/BACKLIT）按键，这是屏幕上将显示镭射/背光灯符号，这是按下开关测量，将会看到被测物体上出现红色小点，表明正在对该区域进行测温。不用时，松开电源开关键，再按镭射/背光灯按钮，按一下无镭射，按两下无背光灯，按三下没有背光灯和镭射。
　　
　　4.在检测一个面（如密闭）时，可用定点法，每次测定时必须及时记录。测量数据自动保持7秒，没有操作，30秒自动关机。背光灯延迟十秒后自动关闭。
　　
　　二、红外测温仪测量温度的技巧：
　　
　　1、当测量发光物体表面温度时，如铝和不锈钢，表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前，可在金属表面放一胶条，温度平衡后，测量胶条区域温度。
　　
　　2、要想红外测温仪可从厨房到冷藏区来回走动仍能提供的温度测量，就要在新环境下经过一段时间以达到温度平衡后再测量。将测温仪放在经常使用的场所。
　　
　　3、用红外测温仪读取流体食品的内部温度，像汤或酱，必须搅动，然后就可测表面温度。使测温仪远离蒸汽，以避免污染透镜，导致不正确的读数。