摘要 酸度是决定水果味感的重要指标。水果可食组织中丰富的酸是柠檬酸、苹果酸和酒石酸等,其中柠檬酸主要分布在柑橘类果实、树莓、草莓、菠萝、石榴等果实中。本实验通过CT-1Plus自动滴定仪电位滴定测定一种砂糖橘的酸度。 | |
仪器配置 ●CT-1Plus电位滴定仪 ●pH-102C ●20mL高精度计量管 ●100mL滴定杯 | 试剂配置 ●滴定剂:氢氧化钠标准溶液 ●滴定度:0.1131mol/L ●溶剂:纯水 |
测定方法 ●酸碱滴定/电位滴定 ●将水果榨出果汁,过滤备用;称取一定量果汁于50mL滴定杯中,加入50mL纯水,充分溶解,将滴定杯置于滴定台上并插入电极。选用水果酸度分析滴定方法,用氢氧化钠标准溶液滴定至终点 | |
仪器参数 ● 最小滴定体积:20μL ● 最大滴定体积:20μL ● 搅拌速度:200 ● 每滴间隔:800ms ● 终点模式:微分判定 ● 微分设置:200 | |
测试数据 …… |
免责声明
- 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
- 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
化工园区技术创新与产业升级绿色发展论坛
展会城市:上海市展会时间:2024-06-04