T/XJBZFX 004-2021 含硒蜂蜜制品

范围
本标准规定了含硒蜂蜜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以含硒蜂蜜、果葡糖浆为主要原料，添加或不添加生活饮用水、蜂花粉、浓缩果蔬汁(浆)、果蔬汁(浆)、食糖、淀粉糖、食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用香精的一种或数种辅料，经混合、浓缩、包装而成的含硒蜂蜜制品。

要求
原辅料要求
水应符合 GB 5749 的规定。
食糖应符合 GB的规定。
果葡糖浆、麦芽糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精应符合 GB的规定。
结晶果糖粉应符合 GB/T的规定。
食用玉米淀粉应符合 GB//T 8885 的规定。
蜂蜜应符合 GB的规定。
蜂花粉应符合 GB/T的规定。
食用葡萄糖应符合 GB/T和 GB的规定。
水果原浆、浓缩果蔬汁(浆)应符合 GB17325 的规定。
果蔬汁(浆)饮料应符合 GB/T或 GB 7101 的规定。
食品用香精应符合 GB的规定。
感官指标
感官指标及试验方法应符合表1的规定。


理化指标及试验方法
理化指标及试验方法应符合表2的规定。


试验方法
水分/% ≤ 30 SN/T 0852 中的附录A
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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