枣泥馅料水分快速检测仪说明书及应用
枣泥馅料水分快速检测仪应用：
冠亚技术CS-001系列枣泥馅料水分快速检测仪应用于月饼馅料水分,水果馅料水分,蔬菜馅料水分,鲜花馅料水分,豆沙馅料水分,坚果馅料水分,莲蓉馅料水分,肉松馅料水分,芝麻馅料水分,玫瑰花馅料水分,蛋黄馅料水分,台式月饼水分,港式月饼水分,徽式月饼水分,等水分含量测定。
水分含量是食品加工企业一项重要的检测指标，以馅料为例，在食品月饼加工中，如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低，容易导致月饼整体发硬，影响月饼口感。冠亚快速水分仪能准确快速为用户解决测水问题。
枣泥馅料水分快速检测仪操作方法：
1、准备好冠亚水分仪仪器和样品，将样品进行粉碎处理
2、取样到仪器内，仪器自动显示重量，无需其他辅助设备
3、重量稳定后，按“测试”按键，仪器灯亮工作，直接显示水分值
4、测试完后自动报警，显示水分数值，记录数据，处理样品
（本文来源： 深圳市冠亚技术科技有限公司
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