CY-SXT-06D 索式提取器 脂肪测定仪干式
参考价 | ¥ 7500 | ¥ 7000 |
订货量 | 1-9台 | ≥10台 |
- 公司名称 杭州川一实验仪器有限公司
- 品牌
- 型号 CY-SXT-06D
- 所在地 杭州市
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2022/11/22 11:15:32
- 访问次数 403
参考价 | ¥ 7500 | ¥ 7000 |
订货量 | 1-9台 | ≥10台 |
索式提取器 脂肪测定仪干式
川一系列脂肪测定仪 (又叫索氏提取器、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提,溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速提取目的。
应用范围:可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品。
索式提取器 脂肪测定仪干式
脂肪测定仪 (又叫脂肪测定仪、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提,溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速提取目的。
应用范围:可用于提取粮食、饲料、油料、土壤等各种样品
怎样用索氏提取飞提取物质中粗脂肪的含量,包括所用到的仪器、试剂,实验原理,实验操作等等。希望本文对大家有或多或少的帮助,同时帮助大家了解什么是索氏提取法。
索氏提取法原理:脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸结合成的脂类化合物,能溶于脂溶性有机溶剂中。而本实验用的重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性,用脂溶性溶剂将脂肪提取出来,借蒸发除去溶剂后称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为已醚或沸点为30℃-60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外,还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等,故称为“粗脂肪”。
实验中要到的材料、试剂和器材分别是:全脂奶粉,已醚(脂溶性溶剂)和粗脂肪测定仪或者是SZF-06粗脂肪测定仪。已醚是易燃性有机溶剂,所以我们在实验中应保持实验室通风,同时禁止任何明火。
索式提取器 脂肪测定仪干式
食品中的脂类主要包括脂肪(甘油三酸脂)和一些类脂质,如脂肪酸、磷脂、糖脂、甾醇、固醇等,大多数动物性食品及某些植物性食品(如种子、果实、果仁)都含有天然脂肪或类脂化合物。
各种食品含脂量各不相同,其中植物性或动物性油脂中脂肪含量Z高,而水果蔬菜中脂肪含量很低。
(1)脂肪在食品与食品加工中的作用
脂肪是食品中重要的营养成分之一。
脂肪可为人体提供必需脂肪酸。脂肪是一种富含热能营养素,是人体热能的主要来源。
脂肪是的良好溶剂,有助于的吸收。
脂肪与蛋白质结合生成脂蛋白,在调节人体生理机能和完成体内生化反应方面都起着重要的作用。
在食品加工过程中,原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响。蔬菜本身的脂肪含量较底,在生产蔬菜罐头时,添加适量的脂肪可以改善产品的风味,对于食品面包之类焙烤食品,脂肪含量是组分,对于面包心的柔软度、面包的体积及其结构都有影响。
因此,在含脂肪的食品中,其含量都有yi定的规定,是食品质量管理中的一项重要指标。测定食品的脂肪含量,可以用来评价食品的品质,衡量食品的营养价值,而且对实行工艺监督,生产过程的质量管理,研究食品的储藏方式是否恰当等方面都有重要的意义。
(2)食品中脂肪存在形式
食品中脂肪有游离态存在形式的,如动物性脂肪及植物性油脂;也有结合态的,如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白及某些加工品(如焙烤食品及麦乳精等)中的脂肪,与蛋白质或碳水化合物形成结合态。
对大多数食品来说,游离态脂肪是主要的,结合态脂肪含量较少。
脂类的共同特点是在水中的溶解度小,能溶于脂肪溶剂中,再根据相似相溶的规律具体选择。
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