【仪器网 能源环境】随着各地陆续出台垃圾分类的相关规范，有关的问题也逐渐被大家重视起来。而伴随垃圾分类的规则化，许多人开始发现，吃并非一件简单的事，饕餮之后处理垃圾的工作变得的复杂，一不小心就可能闹出笑话。许多人也因此感慨，现在吃个饭都要和环保挂钩了。但是，你知道吗，其实我们的饮食早就和环境保护有着千丝万缕的联系了。
食品从养殖、生产、加工到大众食用、废弃，这一系列的流程都在潜移默化地影响着环境。而在大多数时候，食用健康食品往往更有利于环保。这并非小编无中生有，10月28日英国《卫报》报道称，研究人员表示，不合理的饮食严重危害人类健康与地球环境，威胁到社会生存。其中，以果蔬及谷物为主的食品不但利于人们摄入营养，同时也能有效地保护气候与水资源，而加工肉类虽然可口，但对身体产生负担的同时还会导致环境污染。
而根据小编在晚上查阅的资料来看，这种微妙联系的产生，背后实际上存在一定的因果关系。先来说说肉类和环境污染之间的关系。一直以来，关于红肉有一条有趣的命题——牛肉温室效应。当然在这个命题中，提到的仅仅是由于生产牛肉时排放的温室气体会比其它肉类高得多，因此随着牛肉消费需求的提升，温室效应会得到一定程度的加剧。但是如果我们从另一个角度来看，或许牛肉温室效应同样可以用来解释红肉及加工肉类会加重环境负担。
一方面，畜牧业的发展一定程度上会影响植物覆盖面积，即用于吸收二氧化碳的植被覆盖的土地被开发用来种植饲料；另一方面，以动物消化大量的饲料以及进行排泄的时候会排放大量的
甲烷。
而这两方面还仅仅只是主观原因，客观来说，肉类的运输与贩卖所需要的保鲜条件比果蔬及谷物要更高，其中产生的能源消耗也更高。并且，针对放牧养殖，还存在破坏河流和湖泊的生态系统的可能。
而除了肉类之外，垃圾食品同样符合了这个观点。尽管包括高糖食品、膨化食品在内，他们本身并不会对环境产生影响，但是却会间接破坏环境。每年用于包装零食所使用的纸盒、塑料袋数量巨大，尽管大多数情况下这些材料是可回收的，但是，生产纸盒所消耗的木材仍然是不可逆的，而塑料袋本身有极难降解，如果处理不当无疑是为白色污染开了一道后门。
当然，蔬菜也并非健康——自然也并非环保。尽管是个例，但是果蔬种植中滥用农药的现象仍然存在。正如人们害怕农残影响身体健康，农药的滥用同样对环保不利。
不过，目前这项研究成果的价值，也只是呼吁大家注意膳食平衡，因为和食品比起来，想要环保，切实的从污染源头开始处理更符合实际情况。
（本文参考资料来源：参考消息）
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