【中国仪器网 本网原创】近日，大半个中国大雪纷飞，各省市高速公路、国道、桥梁上都堆积着厚厚的积雪，严重影响了交通。对此，各地有关部门都会在道路泼洒工业盐用来融化继续，而江苏南通市公路管理在道路上堆积的数吨工业盐却不翼而飞，据初步判断被沿途村民“顺手拿走”，笔者看到此次不仅要提醒拿走工业盐的村民和读者朋友们，工业盐包括亚硝酸盐和含有亚硝酸盐的工业氯化钠过量食用会带来生命危险，切不可贪一时之小利犯下大错。
由于含有超标的亚硝酸盐，因此工业盐一般只用于除雪和工业生产，不可以用来食用。但是总有一些不法商贩为了节省成本购买低价的工业盐，造成了非常严重的后果。所以，借此机会笔者要为读者朋友们普及工业盐的危害和检测方法，同时也让不法商贩知道使用工业盐加工食品必将会收到法律的严惩。
工业盐和普通食盐的不同之处就在于食用盐是纯净的氯化钠，而工业盐除了氯化钠之外还含有超标的亚硝酸盐。亚硝酸盐有着巨大的毒性，食用之后在短时间内就会导致恶心、呕吐、腹泻和呼吸衰竭，严重时可致人死亡，但是工业盐和普通食盐在外表上几乎是一模一样，我们普通消费者很难分辨，这就需要监管部门加强执法检测，为我们的食品安全保驾护航。
当下市场上，食品安全部门对工业盐的检测主要还是依靠检测试剂和亚硝酸盐检测仪，这两种快检方式可以对肉制品、肉类罐头、蔬菜、腌制品、水产品、食盐、饮料等多种食品进行快速的检测，能够让食品安全部门的现场执法更直观。在2017年我国的多项食品安全检测行动中这两款产品就曾屡立奇功，让执法机构破获了多起食品中违法添加工业盐的案件。
案例一：工业盐腌制咸菜出售
2017年7月，济南市济阳县人民法院宣判了一起“使用工业盐腌制黄瓜”的案件，被告人使用300工业盐腌制7000于斤咸菜，经执法部门提取样品检测后，被告人使用的盐符合日晒工业盐二级品标准，终被告人被法院以生产有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年零三个月，并处罚金1万元。
案列二：亚硝酸盐为肉冻上色
2017年10月，鞍山市博望区人民法院公开审理了一起“工业盐冒充食用盐销售”的案件，被告人将工业盐包装成食用盐售卖，经当地盐政部门检测了由被告人售卖工业盐腌制的卤味后，发现腌制卤味的盐符合工业盐标准，目前此案正在进一步审理当中。
从笔者挑选的案例中我们可以看出，食品安全部门对工业盐的检测让不法商贩对自己的犯罪事实无从辩驳。当然，这两起案例跟2017全年执法部门查获的非法使用工业盐案件总数相比也只是冰山一角，在此我们也希望监管部门加强对工业盐售卖的监管，维护食盐销售的正常秩序，并提供亚硝酸盐的快速检测杜绝不法食品商贩对工业盐的滥用。我们消费者自己购买食盐也要正规的食盐批发、零售店铺购买，千万不要贪图便宜，对私盐、假盐售卖等情况坚决抵制、及时举报，从自身坐起，自觉维护社会食品安全环境。
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