在肉类行业,肉类水分含量的检测一直都是重中之重,光靠肉眼是辨别不出注水肉的,目前市场上检测肉类水分含量的方法有很多,但是大多数方法的测量结果的误差都比较大。由于不法商贩的“注水”技术“愈发”,检测数据的准确性就变得越来越突出。并且检测速度和准确性之间的矛盾一直没有解决。下面是检测肉类水分的两种方法介绍。
原理:利用烘干法原理,把样品用干燥箱持续干燥,并用天平称量,直到样品恒重为止,利用重量差求出样的的水分含量百分比,具体方法可参照《GB 18394-2001》。仲裁法测试时间一般为4-6小时。
原理:用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。
仪器:红外线快速水分分析仪,水分测定范围0-100%,读数精度 0.01%,称量范围0-30g,称量精度0.001g。
1.接通电源并打开开关,设定干燥加热温度,加热时间为自动,结果表示方式为 0-100%。
2.打开样品室罩,取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上,并回零。
3.取出样品盘,将样品均匀铺于盘上,再放回样品室。
4.盖上样品室罩,开始加热,待完成干燥后,读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下,可自动打印出水分百分含量。
式中:
X ——水分百分含量;
M1 ——解冻前样品质量,单位为克(g);
M2——解冻后样品质量,单位为克(g);
C——解冻后样品的水分百分含量。
1、称重范围:0.5-60g
●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
●品牌:冠亚水分仪
2、水分测定范围:0.01-100%
3、称重小读数:0.001g
●JK称重系统传感器
●CMC计量许可证00000018号(生产许可证)
4、样品质量:0.5-60g
5、加热温度范围:起始-180℃
●加热方式:应变式混合气体加热器
●微调自动补偿温度高15℃
6、水分含量可读性:0.01%
7、显示7种参数:
●水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值
●红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、电源:220V±10%
11、频率:50Hz±1Hz
12、净重:3.7Kg
立即询价
您提交后,专属客服将第一时间为您服务