《冠亚牌》SFY-30R肉类水分检测仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如肉类、注水肉、猪肉、冷冻肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鸭肉、猪肉脯、风干肉、注胶肉、注水牛肉、鲜肉、冷鲜肉、羊肉片、冷冻食品、火腿肠、冷冻肉、腊肉、腊肠、牦牛肉、蛋制品、鱼糜制品、冻鱼糜制品、肉丸、冷却羊肉、畜禽肉类、牦牛肉干、肉干、肉松、中式香肠等肉制品中的水分含量检测。

肉制品水分测定仪工作机理：

  深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30R肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采购配套产品，避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以极短时间内达到的加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

肉制品水分测定仪指标：

1、称重范围：0-30g

●品牌：冠亚水分仪

●型号：SFY-30R肉类水分仪（国标法）

2、水分测定范围：0.01-100%

3、称重小读数：0.001g

●JQR称重系统传感器

●CMC计量许可证00000018号（生产许可证）

4、样品质量：0.5-30g

5、加热温度范围：起始-160℃

●加热方式：应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示7种参数：

● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

●红色数码管独立显示模式

8、双重通讯接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、电源：220V±10%

11、频率：50Hz±1Hz

12、净重：3.7Kg

选配件：

①标配打印机一台

②连接电脑软件一套

肉及肉制品的基本概念：

1．什么是肉及肉制品?

肉，通常是指适合人类食用的家养、野生哺乳动物和禽类的肉以及可食用的副产品的总称，如猪、牛、马、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鸵鸟、火鸡等。肉制品就是以肉类为主要原料加工制成的产品。

2. 肉及肉制品是如何分类的?

根据屠宰肉品的温控条件，肉分为热鲜肉、冷冻肉和冷却肉（冷鲜肉）；肉制品主要有腌腊肉、十制肉、灌肠和酱卤（烤）肉等四大类肉制品。

3.什么是热鲜肉、冷冻肉、冷却肉?

热鲜肉是畜禽宰杀后小经冷却加工，直接上市的畜禽肉。也就是我国传统畜禽肉品生产销售方式,一般是凌晨宰杀,清早上市;冷冻禽是指畜禽宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品,其保存期都较长,故被广泛采用；冷却肉，又称冷鲜肉、排酸肉，是屠宰后在O℃ -4℃.下放置12-24小时的肉。即宰杀的动物肌肉组织转化成适宜食用的肉而经历一定的变化．是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。

4.排酸肉有哪些优点?

肉的排酸过程，抑制了微生物的生长繁殖，肉毒 杆菌和黄色葡萄 球菌等不再分泌毒 素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液、体液，减少有害物质含量。因没有改变肉中的营养结构组成，故肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味鲜，营养价值较高。

5.法定的正规肉品的来源?

从事肉品销售、肉类食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者（含集体伙食单位）销售使用的肉品必须是定点屠宰厂经检疫和检验合格的肉品。肉及肉制品的检验与污染。

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