目的 确立离子色谱法检测香菇中SO32-含量的样品处理方法和检测条件。方法 选用Shodex IC SI-52 4E型分离柱和3.0 mmol/L 的碳酸钠淋洗液(添加10%色谱纯甲醇)，样品在1 %*的保护下，经10 mmol/L 碳酸钠溶液浸提，0.22μm膜过滤后，进样分析检测。结果 在选定操作条件下，SO32-在0.5～11mg/L浓度范围内有良好的线性(r = 0.99904)。样品平均加标回收率为80.73 %～91.50 %，检出限为0.05mg/L。结论 与国标法比较，离子色谱法操作简便、准确度高、重现性好。

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