本文采用LC-IT-TOFMS法建立了了食品中非法添加的碱性嫩黄、碱性橙、酸性橙I、酸性橙II和酸性黄36工业染料的定量检测方法，进行三级质谱分析并推导出可能的裂解规律。通过对样品的超声提取、离心、固相萃取、浓缩和上机，建立了同时检测五种染料的液相色谱质谱联用分析方法，测得的线性范围：酸性橙I、酸性橙II及酸性黄36为50.0~1000.0ng/mL;碱性嫩黄和咸性橙为5.0~100.0ng/mL,r≥0.9977。定量检出限为：碱性嫩黄10ng/mL; 碱性橙色7ng/mL; 酸性橙I 58ng/mL; 酸性橙II52ng/mL;酸性黄3641ng/mL，方法重现性相对标准偏差 1.4~2.1%。