四川火锅、重庆火锅、潮汕火锅……当火锅越来越成为餐饮热门，近日，北京14人在一家涮肉火锅店用餐后，出现头晕，等症状。经查，14人均为一氧化碳中毒。据多名患者描述，14人用餐时，均在店内的地下室包间内。据媒体报道，当炭火锅中的无烟碳在相对封闭的环境中缺氧燃烧，仅8分钟左右，就能产生20ppm的一氧化碳。因此，就餐时，应观察通风设施是否良好，避免中毒事故发生。

在专家实验中，我们发现了火锅店等餐饮场所室内环境CO、CO2的变化规律：就餐前室内CO、CO2浓度较低,随着燃料开始燃烧,空气中CO、CO2浓度迅速上升,在就餐30min时二者浓度达到峰值,就餐1h后,室内CO、CO2浓度逐渐下降。此外火锅就餐场所CO、CO2污染程度与燃料消耗量、燃烧种类有关，燃料消耗量越大,CO、CO2污染就越严重,比如碳锅污染比汽锅严重,其原因为:①使用碳锅的多为中小型饭店,条件较差,就餐场所空间小,CO,CO2不能及时排出;②木碳不能燃烧,可形成大量的CO、CO2,而且小饭店餐厅多与操作间相通,加剧了CO、CO2的蓄积。其次，室内体积和建筑结构对火锅就餐场所CO、CO2浓度也有影响大厅等室内空间大的场所,CO、CO2等污染物较易扩散,单间、包间等空间较小的场所相对封闭,CO、CO2扩散也较为缓慢。

人在高浓度CO环境中会发生头痛、眩晕、呕吐、昏迷甚至死亡。在基层卫生监督工作中,处理火锅就餐引发的群体性中毒事件时,由于一些CO中毒临床症状与食源性疾患有相似之处,卫生监督员往往只怀疑食物中毒因素而忽略CO等环境中毒因素,造成措施不当,贻误病情和处理时机,症状较轻的中毒事件往往不了了之。鉴于CO可能对人体造成严重危害,我们今后应提高警惕,尽量避免此类事件的发生,特别是碰到火锅就餐引发的中毒事件时应考虑CO等空气污染导致中毒的可能性。

火锅店作为人流密集场所，要做好通风和新风都空气质量治理都需要有针对性的开展，因此安装一台酒店餐饮场所空气质量监测系统就很有必要了。针对餐饮等公共场所应用物联网技术，对室内温度、湿度、光照、颗粒物（PM2.5/PM10）、二氧化碳、VOC、甲醛、噪音、氧气等环境因素进行监测，采集所需要的数据，并将采集数据实时地传送给监控终端和显示终端，使管理人员及来客能够通过监控终端及多媒体显示屏查看环境数据。为有效的餐饮环境的管理、监测、评估、调控提供了高效的技术手段，能及时发现并抑制各种环境因素对食物与人生安全的危害作用，构建“稳定、洁净、安全"的餐饮环境；同时，也为来客建立一个“看得见"的绿色健康空间。

在线式防爆型一氧化碳气体报警器产品简介

SGA-500系列在线式一氧化碳气体报警器是深国安电子依照工业级设计标准，自主研发生产的一款防爆型一氧化碳气体报警器表；不仅获得国家防爆电气产品质量监督检测中心颁发的防爆合格证（防爆证编号：CNEx19.1790X），同时还是国内一氧化碳气体探测器（也叫一氧化碳气体变送器、一氧化碳气体检测探头、一氧化碳气体泄漏报警器）行业内获得欧盟CE和ROHS双认证的一氧化碳气体报警器品牌；可直接安装在危险区域的1区和2区使用；铝合金防爆外壳，坚固耐用；智能一氧化碳气体传感器芯片，支持24小时连续在线监测；宽电压直流供电设计，12-30V之间可自由使用；4-20mA和RS485双信号输出，支持数据长距离远传，并可兼容90%以上厂家的气体报警控制器、PLC、DCS、DDC等上位机系统；三种气体采样方式，可根据应用场景自由选择适合自己的自然扩散式、主动泵吸式或密闭管道式气杯；内置国际一氧化碳气体传感器，精度高，稳定性强，误差率低；全量程温湿度补偿，确保测量数值长期稳定、可靠；自带空气中零点自动校正功能，保证产品使用过程中不出现误报现象；深国安电子的SGA-500系列在线式一氧化碳气体报警器凭借品质和优良售后，不仅畅销国内24个省市，还远销包括中国台湾、新加坡、马来西亚等多个国家和地区；

SGA-500系列在线式一氧化碳气体报警器功能强大，配置齐全；大屏幕液晶显示屏，可实时显示检测的气体名称、气体单位、现场浓度值等信息；工作指示灯（绿）、报警指示灯（红）、故障指示灯（黄）、监测状态，一目了然；国外气体传感器，反应灵敏，测量精准；32位纳米级微处理器+24位超高ADC采集芯片，反应速度更快，检测数值更稳定；全量程温湿度补偿及智能运算，确保监测数据准确无误；一体式声光报警器，简洁大方；当现场监测气体浓度值达到预设报警点时，会自动发出85dB以上声光报警、提醒人员安全撤离；还可选配开关量信号，与风机、切断阀、喷淋系统等设备进行联动，自动处置险情；红外遥控器，无需开盖即可对现场气体报警器进行调零、高低报设置、气体校准等服务；