兽药残留背景：
在近年来食品安全事件高发的背景下，我国高度重视食品安全问题。在食品安全的诸多问题中，兽药残留是关注的焦点之一。日前，农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布GB31650-2019 《食品安全国家标准 食品中兽药大残留*》，将于2020年4月1日起实施。
、磺胺类、氟喹诺酮类、硝基咪唑类、氯霉素类、大环内酯类等。
目前兽药残留主要的检测方法有两大类，一 是免疫分析法，以抗原抗体结合反应为基础的分析技术，包括ELISA法、荧光免疫测定法等，主要用于快速筛查，方法简便易操作，二是分析仪器法，相关食品安全标准主要以三重四极杆液相质谱和气相质谱为主，定量方法具有灵敏度高、定量准确、便于进行多残留检测等特点。
举例：MaxSignal® Beta-Lactam ELISA Kit(β-内酰胺抗生素试剂盒)配合 MaxSignal®4302 Microplate Reader(酶标仪)进行快速定量分析。
在仪器分析方面，珀金埃尔默提供以Qsight 液质联用为平台的兽药残留解决方案，涵盖从前处理到报告全流程。#FormatImgID_1# 仪器特点：PerkinElmer QSightTM系列立式三重四极杆质谱具有*的“不怕脏”和“快又准”的硬件设计和简单易用的软件；
不怕脏：业内超高的离子源加热气温度，结合离子源主动排放废气设计
脏不怕：HSID热表面诱导去溶剂质谱接口技术
怕不脏：层流气离子导向技术
快又准：*的双离子源设计，实现一台质谱，成倍工作效率；
超快速的碰撞池设计；
Unifield™ 检测器正负离子同时检测
检测流程：
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